Il est révolu le temps universitaire où nous ne nous souciions pas de ce dont il s’agissait, du moment qu’elle nous faisait le buzz. Maintenant que la curiosité s’est manifestée (même si nous ne dirions toujours pas non à un bon buzz), il y a quelque chose de fascinant dans la distinction entre bouteilles, distillations et bases. Lorsqu’il s’agit de vodka polonaise et russe, tout se résume aux différences de saveurs : la polonaise est un peu plus douce, équilibrée et souvent infusée dans des cocktails tandis que la russe est agréable, audacieuse et généralement appréciée seule.
Plus précisément, la vodka polonaise se caractérise par sa sensation en bouche plus douce. Son utilisation du seigle laisse ressortir son audace et son piquant. Généralement, la plupart des vodkas ne proviennent pas de pommes de terre, mais c’est aussi un ingrédient courant dans les vodkas polonaises, créant une finale plus douce avec une gorgée plus soyeuse. Pendant ce temps, une vodka russe classique est ronde et prononcée grâce au blé. Il a également tendance à être plus net, c’est pourquoi les amateurs l’apprécient généralement pur. Cela ne veut pas dire qu’elle n’est pas utilisée dans les cocktails, mais comparée à la subtile vodka polonaise, la vodka russe est utilisée comme épine dorsale des libations animées.
Bien que leurs profils de saveurs puissent varier, les amateurs occasionnels pourraient ne pas être en mesure de faire la différence. Si la saveur vous inquiète et que vous êtes coincé entre deux options, les nuances sont suffisamment subtiles pour obtenir l’une ou l’autre : consommez-la simplement dans les deux ans suivant l’achat pour une saveur optimale.
Autres différences entre la vodka polonaise et russe
Outre la saveur, il y a tout un monde à explorer dans ce qui distingue la vodka polonaise et russe. La vodka russe est avant tout propre et audacieuse. Pour créer cette combinaison intéressante, il subit plusieurs cycles de distillation et de filtration au charbon de bois. Elle se caractérise également par sa teneur en alcool plus élevée que la vodka polonaise. D’un autre côté, la vodka polonaise privilégie la qualité des ingrédients plutôt que de s’appuyer sur une méthode de distillation complexe.
Bien sûr, si nous devions ajouter différentes distilleries, différents niveaux de prix de la vodka (qui font varier sa saveur, entre autres) et des traditions régionales, c’est une autre histoire. Chaque bouteille peut avoir différentes approches, créant un contraste complexe de saveur et d’arôme, certaines se révélant même fruitées. En fin de compte, même si les deux vodkas ont leurs différences, elles ont aussi beaucoup en commun, et toutes deux apportent une touche de sophistication quelle que soit l’occasion.
