Mousse froide maison aux fraises

Évitez les cafés coûteux et préparez cette délicieuse mousse froide aux fraises à la maison avec des ingrédients frais, sans sucre raffiné et sans colorants ni arômes artificiels. On commence par préparer un sirop simple de fraise à 2 ingrédients, puis on le fait mousser avec du lait et de la crème pour une mousse parfaite. Conservez un lot de sirop dans votre réfrigérateur pour pouvoir préparer les meilleurs lattés au matcha glacé, les meilleures infusions froides en mousse froide ou les meilleurs sodas italiens tout au long de l’été !

Soyez votre propre barista !

Ce que nous préférons dans notre café local, c’est lorsque les boissons changent avec les saisons et que les hivers sont assez longs ici, donc dès qu’il commence à se réchauffer, je suis prêt à 100 % pour toutes les saveurs estivales. Nous avons vu des boissons mousseuses froides à la fraise PARTOUT, mais elles ont tendance à être chères, et une fois que nous avons réalisé à quel point elles sont faciles à préparer à la maison, nous n’y retournerons jamais !

Lexi a réalisé cette recette sur un coup de tête il y a quelques week-ends pour Brent (son mari), qui adore le matcha latte aux fraises. Le résultat était génial et nous avions hâte de le partager avec vous tous !

Cette recette commence par un sirop de fraise facile, fait avec du miel au lieu du sucre ordinaire. C’est TELLEMENT facile à préparer et se prépare en quelques minutes seulement !

Une fois refroidi, nous l’ajoutons à un verre de lait et de crème et utilisons un mousseur à main pour le fouetter. Vous pouvez facilement personnaliser le sirop en utilisant différentes saveurs et changer de boissons chaque semaine. Nous adorons l’idée de préparer une mousse froide aromatisée à la cassonade, aux épices de mûre ou de citrouille pour les mois d’automne.

Les sirops faits maison sont si polyvalents et vous pouvez les utiliser pour préparer des sodas faits maison (comme notre soda à l’orange fait maison) ou pour améliorer vos cocktails (comme notre margarita à la citrouille et aux épices).

Ingrédients clés nécessaires pour la mousse froide aux fraises

• Fraises : Nous avons utilisé beaucoup de fraises fraîches, mais vous pouvez les remplacer par des surgelées et les préparer facilement lorsque les fraises fraîches sont hors saison.
• Lait et crème épaisse : Pour réaliser la mousse, utilisez une combinaison de lait et de crème épaisse pour obtenir la consistance parfaite. Ajustez les quantités de crème épaisse selon vos préférences en fonction de l’épaisseur souhaitée de la mousse. Préparez ce produit sans produits laitiers avec vos substituts de lait et de crème épaisse préférés.
• Miel : La saveur du miel se marie à merveille avec les fraises, mais vous pouvez remplacer l’agave ou le sirop d’érable par d’autres options édulcorantes.

Comment faire cette mousse froide à la fraise

1. Pour préparer le sirop : Dans une petite casserole, mélanger tous les ingrédients et chauffer à feu moyen jusqu’à bouillonnement. À ébullition, réduire le feu et cuire pendant 7 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les fraises soient tendres. Retirer du feu et laisser refroidir 10 minutes.

1. Passer au tamis fin dans un bocal ou une bouteille. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

1. Pour faire la mousse froide : Dans un grand pot ou un verre, mélanger le lait, la crème épaisse et le sirop. Utilisez un mousseur à lait pour le fouetter jusqu’à obtenir une consistance moelleuse et légère. Ajuster la quantité de crème épaisse pour épaissir si nécessaire.
2. Pour préparer le matcha aux fraises : Dans un grand verre rempli de glaçons, ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de sirop de fraise, votre matcha latte préféré et recouvrez de mousse !

Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !

• Nous utilisons un mousseur à lait portatif pour fouetter la mousse. Si vous n’en avez pas, utilisez un petit fouet et un peu de muscle pour le fouetter à la main.
• N’hésitez pas à ajuster le niveau de douceur selon vos préférences. Je dirais que ce sirop est moyennement sucré lorsqu’il est combiné avec du café ou du matcha. Si vous préférez moins sucré, réduisez le miel de 25 %.
• Utilisations : Comme illustré, nous aimons personnellement utiliser cette mousse froide dans un matcha latte glacé ou sur une infusion froide. Il est également excellent sur un latte glacé ordinaire, un soda sale fait maison ou un soda italien.

Nous avons hâte que vous prépariez notre mousse froide à la fraise chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !