Sur une émission où vous êtes plus susceptible de voir des chefs s’inquiéter sur leur soubise (une sauce à l’oignon français), la garnissage de la vaisselle avec Bottarga (un sac de œufs séché), ou débattre si vous pourriez ou non couper le nez du pape sur un poulet (le volet à la fin de la queue de l’oiseau), la dernière chose que vous attendez de voir dans un épisode de « l’ours » est la boîte rouge familière qui tient Hamburger Hamburger. Heureusement, le restaurant Bear n’est pas dans un désespoir de terralité par la saison 4, l’épisode 4 pour compter sur la boîte remplie de nouilles et d’assaisonnement. Mais c’est ce que le chef de cuisine du restaurant, Sydney (joué par Ayo Edebiri), utilise pour préparer un repas pour TJ, la Tween Daughter de son cousin Chantal. Sydney, cependant, utilise quelques ingrédients supplémentaires qui donnent au plat résultant un peu plus de flair culinaire.
Le premier ingrédient qu’elle ajoute est la pâte de tomate, qui, explique Sydney à TJ, est de « approfondir les saveurs et de lui faire goûter comme si elle n’était pas sortie d’une boîte ». Sydney semble préférer la pâte de tomate dans un tube, qui a une consistance plus épaisse et moins de sel que la conserve. Au-delà d’un gros plan de certains assaisonnements et de Macaroni dans une casserole, il n’est pas clair lequel des nombreuses saveurs de Hamburger Helper a sélectionnés lors de son voyage de shopping rapide. Toutes les variétés de Hamburger Helper présentent un mélange d’épices et de pâtes et sont censées être préparées avec du bœuf haché.
Un coup de pouce d’umami avec du fromage frais
Sydney donne au plat une saveur umami supplémentaire en ajoutant du fromage frais, que Sydney montre à TJ comment râper. Lorsque TJ l’ajoute à la casserole, le chef formé au Culinary Institute of America l’encourage à « remuer et à s’assurer que tout est incorporé ». Bien que Sydney ramasse du Panko quand elle et TJ font du shopping plus tôt dans l’épisode, nous ne voyons jamais si elle ajoute ou non cela également au plat. Si vous vouliez amplifier la saveur par vous-même, vous pouvez ajouter une boîte de tomates en dés Rotel, qui sont épicées avec du piment vert.
Bien que l’ajout de la pâte de tomate et du fromage, cependant, semble être suffisant pour TJ, Chantal a sa propre suggestion. Après avoir demandé à Sydney de lui apporter un bol de l’assistant de hamburger, elle ajoute rapidement: « Apportez aussi la sauce piquante. »
Hamburger Helper semble servir aussi plus qu’un amplificateur de repas dans cet épisode. Sydney aide TJ à sortir en lui donnant quelques conseils rapides sur la cuisine, mais aussi en aidant à résoudre un problème avec ses amis. Cela a peut-être également aidé Sydney à sortir. Sydney et le reste du personnel du restaurant Bear sont toujours sous le choc de l’alerte de spoiler! – Une mauvaise critique dans « The Chicago Tribune », mais elle semble encouragée lorsque TJ la serre dans ses bras et dit: « Vous êtes un bon cuisinier, et pas seulement parce que vous êtes meilleur que ma mère. »
