Tous ceux qui ont grandi en mangeant des pâtes en conserve reconnaissent probablement la ressemblance familière du chef Boyardee, célébrité des aliments en conserve. Si la marque a joué un rôle important dans l’introduction de la cuisine italienne dans les foyers américains, elle n’était pas le seul acteur sur le marché. La Franco-American Food Company était autrefois un digne concurrent du Chef Boyardee, vendant des produits en conserve similaires comme des spaghettis et des boulettes de viande, des pâtes torsadées et des raviolis au bœuf. De nombreux millennials se souviennent de ses raviolis au bœuf Superiore et d’autres pâtes pour leur goût haut de gamme et leur slogan « Préféré au Chef Boyardee ». Bien qu’il ne soit pas rare de voir des astuces pour améliorer le goût du Boyardee, ces pâtes n’auraient apparemment pas besoin d’une telle chose.
La Franco-American Food Company a été créée en 1886 par l’immigrant français Alphonse Biardot et a été acquise par The Campbell’s Company en 1915. Elle se concentrait sur les pâtes en conserve, tandis que Campbell’s était surtout connue pour les soupes. Elle a lancé ses raviolis au bœuf label bleu dans les années 1970 avec un angle marketing du type « Ce n’est pas seulement pour les enfants », ciblant aussi bien les parents que les enfants.
Franco-American a finalement été abandonnée en tant que marque de pâtes en conserve en 2004 après que Campbell’s a décidé de vendre les pâtes sous son propre nom pour une meilleure reconnaissance de la marque. Vous voyez peut-être encore le nom franco-américain sur les boîtes de sauce, mais ce n’est plus un fournisseur des emblématiques raviolis au bœuf Superiore. Même si les pâtes de la marque ont disparu, de nombreux millennials gardent encore de vifs souvenirs de leur consommation de pâtes lorsqu’ils étaient enfants.
Ce que les millennials retiennent de ces raviolis au bœuf en conserve
Le Franco-Américain a présenté ses raviolis au bœuf Superiore comme étant plus fermes et plus épais que ceux du chef Boyardee, avec une sauce rouge qui apportait une plus grande profondeur de saveur. Un utilisateur nostalgique de Reddit a écrit : « C’étaient les meilleurs raviolis ! Les raviolis étaient ronds et le bœuf était épais et savoureux ! » D’autres ont dit que la sauce rouge était délicieusement épicée, tandis que certains ont soutenu qu’elle contenait trop de poivre. Certains amateurs de pâtes franco-américaines se souviennent de les avoir mangées tartinées sur une tranche de pain ou cuites dans des cocottes.
Un autre utilisateur de Reddit a déclaré à propos de la marque dans son ensemble : « Franco American était destiné aux gens trop chics pour manger du Chef Boyardee ». Cette perception est peut-être due aux efforts de la marque pour commercialiser ses produits auprès des enfants et des adultes plutôt que de positionner ses produits uniquement comme des repas après l’école pour les enfants. Les publicités de la marque comparaient également la consommation de ses pâtes à une cuisine raffinée. Le chef Boyardee a finalement gagné la guerre du marketing et est toujours là aujourd’hui, mais le franco-américain a rempli de nombreuses assiettes alors qu’il était sur les étagères. Bien que les raviolis au bœuf Superiore soient l’un des nombreux produits en conserve abandonnés que nous souhaitons revenir, leur place dans l’histoire de la cuisine en conserve est cimentée grâce aux millennials nostalgiques.
