Stevie Wonder a dit un jour à son chef privé de ne plus jamais préparer cette nourriture

La personnalité affable de Stevie Wonder et ses succès mémorables en tête des charts font partie intégrante du tissu musical américain depuis chaque décennie depuis son apparition sur la scène Motown en 1961, à l’âge de 11 ans. De « You Are the Sunshine of My Life » à « Isn’t She Lovely », les chansons de Wonder rayonnent de positivité et de bien-être. Depuis 2014, Wonder se sent notamment bien en suivant un régime végétalien. Bien qu’il aime beaucoup d’aliments, il a clairement indiqué au chef privé Makini Howell qu’il préférerait ne pas répéter sa consommation de radis pastèques marinés, ce qui ne l’a clairement pas amené à « Higher Ground ».

La chef végétalienne basée à Seattle, Howell, a partagé avec The Stranger qu’après une visite au KeyArena de Seattle, elle a eu le privilège de cuisiner pour Wonder dans son restaurant, Plum Bistro. Finalement, Wonder a fini par demander à Howell de les rejoindre pour le reste de la tournée en tant que chef personnel. Elle était enthousiasmée par son ouverture à une gamme d’aliments en disant: « Il dit: ‘Donnez-moi tout' », mais son sentiment à propos des radis pastèques marinés a peut-être viré au statut d’une seule fois dans sa vie, réprimandant « ‘Makini, s’il te plaît, ne fais plus ça.' »

Mais n’oublions pas totalement les radis croquants. Si Stevie Wonder est disposé à donner un autre essai aux radis pastèques (ou autres), peut-être renoncer à l’avenue marinée et les essayer dans la version de Jacques Pépin du classique sandwich français radis au beurre pourrait convenir. Pour essayer cela à la maison, beurrez simplement du pain blanc, recouvrez-le de radis tranchés très finement (conservés au réfrigérateur pour qu’ils durent plus longtemps) et garnissez de sel marin. L’utilisation d’un éplucheur de légumes pour garder les radis extrêmement fins fournit un croquant végétal bienvenu sans crier au goût piquant du radis – et le beurre français, le sel de mer et le pain frais aident certainement aussi. Qui sait… le traitement Pépin suffira peut-être juste à ce que Wonder (et vous) criiez votre amour pour les radis.

Bien que les radis pastèques marinés ne soient peut-être pas la confiture de Wonder, il pourrait peut-être être ouvert à d’autres aliments marinés populaires sur un hamburger ou un sandwich végétarien à l’heure du déjeuner. Des oignons aux betteraves en passant par les jalapeños (et bien sûr, le plus célèbre, les concombres), les légumes marinés peuvent instantanément égayer un sandwich. Le processus de décapage ajoute une touche d’acidité à ces morceaux vibrants de générosité, qui ouvre le palais, vous met l’eau à la bouche et fournit une feuille piquante pour le reste de vos garnitures de sandwich.