Salade de steak chimichurri

Cette salade de steak Chimichurri est la salade parfaite pour le dîner d’été. La bavette grillée, les légumes d’été, les oignons marinés et la feta sont agrémentés d’une délicieuse vinaigrette chimichurri piquante. Mieux encore, nous préparons la vinaigrette dans un mélangeur afin qu’il n’y ait pas de hachage ni de préparation fastidieuse. C’est le genre de salade qui fera revenir toute la famille pendant quelques secondes !

Chimichurri en toute simplicité

C’est peut-être ma vinaigrette préférée de tous les temps. Et tout a commencé parce que le chimichurri, aussi délicieux soit-il, prend un peu de temps à préparer, avec beaucoup de persil et d’ail haché.

Nous avons pris la décision un soir de simplement le préparer au mélangeur et d’ajouter quelques ingrédients supplémentaires pour le transformer en vinaigrette.

Le résultat final est herbacé, légèrement épicé, tout en rondeur et tout à fait délicieux. Elle est parfaite comme sauce seule pour un steak ou du poulet ou comme vinaigrette. C’est même délicieux avec des légumes rôtis ! C’est une recette que je vais refaire encore et encore tout l’été.

Si vous cherchez d’autres salades d’été à déguster, essayez notre salade de fruits à la pastèque ou cette salade de mûres, d’avocat et de roquette.

Ingrédients clés nécessaires pour cette salade de steak Chimichurri

• Persil plat : Vous pouvez également utiliser des feuilles frisées ou de la coriandre si c’est tout ce que vous avez sous la main.
• Bifteck de flanc : Nous avons utilisé un bifteck de flanc dans cette recette, mais vous pouvez utiliser votre coupe préférée à la place.
• Roquette : Nous utilisons de la roquette comme base de la salade, mais vous pouvez utiliser de la romaine, du chou frisé ou des épinards à la place.

Comment préparer cette salade de steak Chimichurri

1. 30 minutes avant de préparer votre salade, sortez votre steak du réfrigérateur, séchez-le et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Si vous préparez des oignons rouges marinés à la maison, suivez notre recette rapide d’oignons rouges marinés.
2. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, ajoutez le persil, l’ail, l’origan, les flocons de piment rouge, le sel, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l’huile d’olive et le Dijon et mélangez jusqu’à consistance lisse. Réserver pour que les saveurs se mélangent.

3. Pendant que la vinaigrette repose, ajoutez le steak et le maïs sur un gril à feu moyen (400 °F à 450 °F) et faites griller pendant 4 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la température interne atteigne 128 à 130 °F.
4. Dans une grande assiette ou un bol de service, ajoutez la roquette, le steak (tranché finement), le maïs, l’avocat, les poivrons sucrés, le fromage feta et l’oignon rouge mariné.
5. Arrosez la salade de vinaigrette chimichurri, mélangez et dégustez !

Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !

• Laisser reposer le chimichurri après le mélange permet à l’ail de se ramollir et d’infuser l’huile et le vinaigre, et permet à l’origan et aux flocons de piment rouge de se réhydrater et de se ramollir.
• L’utilisation d’une huile d’olive de haute qualité améliorera réellement la saveur de votre vinaigrette.
• Si vous souhaitez rendre cette salade végétarienne, remplacez le steak par du tofu ou laissez simplement le steak de côté.
• Pour un tutoriel détaillé sur la façon dont nous préparons nos oignons rouges marinés, consultez notre recette rapide d’oignons rouges marinés.
• Conservation : Si vous prévoyez de la préparer à l’avance, préparez la vinaigrette puis réfrigérez-la pour l’utiliser plus tard. Il se conservera au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours. Nous vous recommandons également de griller le steak et le maïs et de les réfrigérer. Au moment de servir, coupez votre avocat, vos oignons rouges marinés et vos tomates, assemblez votre salade et dégustez.

Nous avons hâte que vous prépariez cette salade de steak chimichurri chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !