Salade de poulet tzatziki de 20 minutes

Notre salade de poulet tzatziki combine deux de nos favoris absolus : une vinaigrette tzatziki maison et une simple salade de poulet crémeuse – en un seul plat copieux ! Le poulet rôti haché, les concombres, les olives kalamata et la feta sont enrobés d’une sauce tzatziki maison délicieusement crémeuse remplie de yaourt grec, de jus de citron piquant et d’herbes fraîches.

Cela ne prend que 20 minutes environ et peut constituer un déjeuner parfait à préparer à l’avance ou un dîner de dernière minute les jours de semaine chargés. Servez avec nos craquelins au romarin et à l’huile d’olive ou empilez-les sur du pain tranché garni de laitue et de tomate pour le sandwich de vos rêves !

À notre avis, préparer une salade de poulet ne devrait pas être compliqué !

Honnêtement, la salade de poulet maison devrait être l’une de ces recettes que vous pouvez préparer en quelques minutes et auxquelles vous n’avez pas besoin de beaucoup réfléchir. Tenez-vous-en simplement aux éléments essentiels, comme le poulet cuit, la mayonnaise pour l’onctuosité (ou dans ce cas, le yaourt grec !), et ajoutez quelques ajouts supplémentaires pour le rendre encore plus savoureux. C’est vraiment tout ce dont vous avez besoin.

Pour cette salade de poulet tzatziki, nous avons opté pour du yaourt grec au lieu de la mayonnaise traditionnelle pour lui donner ce goût piquant du tzatziki grec. Et bien sûr, ce ne serait vraiment pas authentique sans le concombre râpé, le jus de citron frais et les herbes savoureuses, comme l’aneth, le persil et la menthe.

Et parce que nous voulions conserver le thème grec, nous avons également ajouté des olives kalamata, des oignons rouges coupés en dés et de la feta émiettée, car nous savons, grâce à nos nombreuses années de tests de recettes, que ces saveurs spécifiques se marient parfaitement !

Les ingrédients clés nécessaires à la meilleure salade de poulet tzatziki !

La vinaigrette tzatziki remplace la mayonnaise dans les recettes traditionnelles de salades de poulet. Certaines recettes de tzatziki utilisent simplement l’aneth comme herbe principale, mais nous aimons inclure une combinaison d’aneth frais, de persil et de menthe pour vraiment faire passer la saveur au niveau supérieur !

Comment préparer l’une de nos salades de poulet préférées :

1. Râpez un concombre en utilisant les plus gros trous de votre râpe. Pour éliminer le plus d’humidité possible, placez le concombre sur 2 à 3 couches de papier absorbant et essorez-le bien.

2. Dans un grand bol, ajoutez le yaourt. Incorporer lentement l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Incorporer le jus de citron, le concombre râpé, l’ail, le persil, l’aneth, la menthe, le sel et le poivre. Réservez la vinaigrette pendant que vous préparez les autres ingrédients.

3. Coupez votre concombre en deux dans le sens de la longueur et utilisez une cuillère pour gratter les graines. Coupez le concombre en morceaux de ¼ à ½ pouce.

4. Hachez finement l’oignon et ajoutez-le dans une petite passoire fine. Rincer sous l’eau très chaude pendant 45 secondes. Répétez avec de l’eau froide. Cela aidera à retirer la bouchée de l’oignon cru.

5. Ajouter le poulet, le concombre, les olives, l’oignon rouge et la feta émiettée dans le bol avec la vinaigrette. Remuer pour combiner, jusqu’à ce que le mélange soit entièrement enrobé de sauce.
6. Avant de servir, garnir de feta émiettée supplémentaire et d’une pincée d’herbes fraîches hachées, si désiré. Servir tel quel, avec des craquelins ou des légumes pour tremper, ou sur du pain tranché pour faire un sandwich.

Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !

• Retirez l’humidité du concombre râpé. Pour vous assurer que la vinaigrette est parfaitement crémeuse sans être trop diluée, assurez-vous de bien essorer l’excès d’humidité du concombre entre les serviettes en papier.
• Vous pouvez préparer la vinaigrette à l’avance. En fait, si vous avez le temps, nous vous encourageons aussi ! Cette vinaigrette restera fraîche dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Plus il faut de temps pour reposer, plus les saveurs peuvent se mélanger.
• Un seul gros concombre anglais devrait faire l’affaire. Nous avons constaté qu’1 concombre suffisait à la fois pour le concombre râpé dans la vinaigrette et pour le concombre coupé en dés pour le reste de la salade. Cependant, cela ne fera peut-être pas de mal d’en acheter un supplémentaire au magasin, juste pour être en sécurité. Vous pouvez toujours le couper en tranches pour servir la salade de poulet (à la place ou avec des craquelins) si vous n’en avez pas besoin !

Nous avons hâte que vous prépariez cette salade de poulet tzatziki chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !