Je sais, tes parents t’ont toujours dit : « ne joue pas avec ta nourriture ». Mais on est prêts à enfreindre les règles pour cette salade en damier de pastèque avec feta, concombre, basilic, huile d’olive et glaçage balsamique ! C’est une façon tellement amusante et unique de servir une salade d’été rafraîchissante lors de votre prochain dîner d’été.
On mange d’abord avec les yeux…
…comme le dit le vieil adage. Et c’est totalement vrai ! J’aimerais certainement encore tous ces ingrédients réunis dans une salade s’ils n’étaient pas disposés dans un joli petit damier, mais c’est très amusant de cette façon, n’est-ce pas ?
C’est une salade d’été tellement époustouflante qui ne pourrait vraiment pas être plus rafraîchissante. Je sais que certaines personnes n’aiment pas l’idée des fruits et du fromage, mais je vous le dis, la pastèque et la feta sont TELLEMENT bonnes. (Il en va de même pour cette salade de melon et de burrata !) Le goût salé donne au fruit un sérieux coup de pouce et une sensation plus savoureuse qui le rend idéal pour un apéritif.
La clé pour réaliser des petits carrés parfaits : un bon couteau ! (Eh bien, c’est en quelque sorte une clé importante pour tout type de préparation alimentaire.)
Nos couteaux de choix appartiennent à la gamme Zwilling Pro. Nous les utilisons depuis des années (presque toute notre carrière à ce stade !) et ils ne nous ont jamais fait défaut. En particulier, je prends presque toujours mon couteau de chef de 8 pouces, car il peut faire à peu près tout.
J’aime le fait qu’ils soient extrêmement durables (fabriqués en acier à haute teneur en carbone) et qu’ils aient un design ergonomique qui les rend très faciles à saisir. C’est particulièrement important si vous faites beaucoup de travail de préparation au couteau, comme pour cette salade ou cette salade de carottes tranchées finement !
Bien sûr, il est toujours important d’aiguiser ses couteaux de temps en temps, mais je dirai qu’on n’est pas obligé d’aiguiser ceux-là très souvent !
Ingrédients clés nécessaires pour la salade en damier de pastèque
- Pastèque. Pour choisir une pastèque mûre, recherchez-en une avec une grande tache jaune et une qui semble lourde pour sa taille. Si vous frappez au fond, vous devriez entendre un son profond et creux.
- Cantaloup (ou miellat – nous aimons juste le cantaloup pour le contraste des couleurs ! Vous pouvez aussi simplement utiliser de la pastèque.)
- Tomate – une grosse tomate ancienne mûre est magnifique dans cette salade. Vous pouvez également utiliser des tomates cerises coupées en deux.
- Concombre
- Feta (en bloc, pas émiettée !)
- Pour la garniture : huile d’olive, glaçage balsamique, sel feuilleté, poivre et basilic frais (et/ou menthe)
Comment assembler cette salade en damier de pastèque
- Pour couper la pastèque en cubes parfaits, coupez-la en deux dans le sens de la largeur. Placer sur une planche à découper, côté plat vers le bas. Coupez la pastèque entière en lanières d’environ 1 pouce de large. Faites pivoter et coupez dans l’autre sens pour obtenir des bandes de 1 pouce.
- Coupez chaque bande de pastèque en cubes de 1 pouce.
- Pour couper les concombres en carrés, coupez la peau sur 4 côtés pour la rendre carrée, puis coupez-la en morceaux de 1 pouce. Pour la tomate, nous avons coupé le bas et le haut, puis coupé en carrés de 1 pouce.
- Disposez tous les ingrédients en cubes dans un carré ou un rectangle. Arroser d’huile d’olive, de glaçage balsamique, de sel, de poivre et de basilic frais au goût. Apprécier!
Nous avons hâte que vous prépariez cette salade en damier à la pastèque chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !
Salade de damier à la pastèque
