Quelles sont les saveurs du sirop d’épices à la citrouille de Torani qui lui donnent ce goût d’automne classique?

Si vous êtes dans le métier de la fabrication du café, vous connaissez probablement les sirops de Torani. La marque a fait ses débuts à San Francisco il y a 100 ans, avec seulement cinq saveurs de base: Grenadine, Anisette, Orgeat, Lemon et Tamarindo. Depuis lors, la gamme de la marque s’est étendue à plus de 150 saveurs. Il y a quelque chose pour chaque souhait, désir et boisson que votre cœur pourrait éventuellement désirer. Et oui, cela inclut l’agrafe bien-aimé (et détesté par certains) de l’agrafe américain qui est des épices de citrouille. Bien que les épices à la citrouille soient souvent considérées comme une boisson saisonnière (Starbucks, par exemple, ne transporte son latte d’épices de citrouille pendant quelques mois par an), vous pouvez, si vous avez la volonté et les bons ingrédients, faire un café à la citrouille pour vous-même à tout moment. Et Torani offre un profil de saveur particulièrement délicieux et bien épicé dans son sirop d’épices à la citrouille.

Alors, quelles sont les saveurs exactes qui vont dans le sirop de Torani? Selon le site Web de Torani, ce sirop ne contient que quatre saveurs réelles: girofle, gingembre, cannelle et purée de citrouille. Aucun de ces ingrédients n’est répertorié dans la liste des ingrédients pour le sirop, mais ils relèvent probablement de l’étiquette des « saveurs naturelles » sur l’étiquette nutritionnelle, de sorte que le sirop ne contient pas de purée de citrouille, mais aromatisant pour le ressembler. Le sirop notable omet la muscade et le piment de la Jamais, qui sont généralement inclus dans le mélange d’épices automnales. Ce choix rend sans aucun doute la cannelle et le gingembre plus importants dans le profil de saveur. L’inclusion de la saveur de purée de citrouille est également notable, car elle n’est pas par défaut pour les articles épicés à la citrouille (les épices de citrouille se réfèrent au mélange des assaisonnements, pas de la gourde réelle). Vous obtiendrez donc un profil de saveur beaucoup plus centré sur la citrouille.

Alors, que devriez-vous faire avec ce délicieux sirop d’épices de citrouille? L’utilisation la plus évidente pour les sirops de saveur est la saveur de café. Vous pouvez probablement trouver une rangée ou deux de sirops de saveur dans votre café local, et tout artisan de café à domicile qui vaut son grain a probablement une collection de sirops pour démarrer. Oui, un sirop de saveur ajoutera une bonne partie de la saveur à votre infusion matinale, mais il y a quelques autres utilisations que vous voudrez peut-être considérer. Un sirop d’épices à la citrouille ferait un excellent agent aromatisant pour un lot fait maison de crème fouettée ou même une bonne mousse froide légère pour garnir votre café (ou même le cocktail). Vous pouvez également utiliser ce sirop dans un martini d’expresso inspiré du PSL pour lui donner une touche douce et aromatique.

Alternativement, si vous espérez garder les choses propres, vous pouvez utiliser votre sirop d’épices à la citrouille dans votre prochaine tasse de soda sale à l’origine mormone. Écoutez-nous, les épices à la citrouille peuvent bien s’associer avec du coke à la vanille, avec un crémier à café et un dr poivre, ou simplement pompé dans un verre de soda à la crème vanille vague. Le sirop d’épices à la citrouille peut également faire un excellent ajout à d’autres boissons, comme le chocolat chaud (les épices de citrouille dans un chocolat chaud blanc seraient absolument divines).

Il y a une boisson à laquelle vous ne voudrez peut-être pas ajouter du sirop d’épices à la citrouille, cependant, et c’est celle que vous ne vous attendez pas: un latte. En fait, vous voudrez peut-être éviter d’ajouter des sirops de toute nature aux boissons à expresso à base de lait telles que les lattes, les cappuccinos ou les cornoss. Pourquoi? Parce que les sirops sont l’eau plutôt que le lait. Pour cette raison, ils sont assez minces et pourraient diluer la saveur riche et laiteuse d’un latte. Alors, que devriez-vous alors utiliser pour cette signature de chute essentielle qui est un latte d’épices de citrouille? Sauce. Oui, plutôt que d’utiliser un sirop à base d’eau, vous devriez chercher une sauce. C’est ce que les cafés tels que Starbucks utilisent pour les lattes d’épices à la citrouille. Comme les sirops, les sauces peuvent être utilisées pour ajouter de la saveur aux boissons au café. La sauce aux épices de citrouille ferait du bien dans n’importe quel chocolat chaud à base de lait et fonctionne particulièrement bien dans un chocolat chaud blanc, grâce à son profil de saveur chaud et crémeux (ajouter du lait condensé sucré pour un chocolat chaud encore plus crémeux).

N’oubliez pas que les sauces ont tendance à avoir une consistance plus épaisse et une base de lait, ce qui les rend parfaites pour se combiner avec un expresso riche et un lait cuit à la vapeur. L’utilisation de la sauce gardera votre boisson corsée. Cela ne veut pas dire que les sirops ne peuvent pas être utilisés dans les cafés ou les boissons à expresso, mais ils fonctionnent mieux pour les boissons à base d’eau telles que le café goutte à goutte ou les Americanos. Assurez-vous donc que vous cherchez le bon élément lorsque vous concoctez toutes vos boissons épicées à la citrouille.