Les lattes sont sur le menu de chaque café et sur la plupart de nos algorithmes de médias sociaux – avec des tiktoks tendances qui nous apprennent à maîtriser des lattes de bricolage parfaits à la maison. Un Breve, en revanche, est moins un nom familier, mais une boisson très similaire: elle contient tous les mêmes ingrédients de base d’un latte, à une seule exception – l’utilisation de la moitié et du demi-lait ordinaire.
Bien que le monde des boissons au café soit vaste, ce ne sont généralement que de légères variations et rapports des ingrédients de base – expresso, café, lait, eau – qui séparent un latte d’un breve, un macchiato d’un latte ou d’un cappuccino d’un Americano. Dans ce cas, les deux boissons commencent par une base d’espresso fraîchement préparé – généralement deux plans, mais plus si vous vous sentez particulièrement aventureux. Ensuite, la plupart de votre tasse ou verre est remplie de lait cuit à la vapeur dans le cas d’un lait standard – ou à la vapeur à moitié et demi pour un Breve.
Les lattes peuvent être fabriqués dans une gamme de nuances et de forces, selon la quantité ou le peu de lait au collier, mais les brèves sont généralement fabriquées avec des parties à parts égales à la moitié et à la moitié. Dans l’ensemble, attendez-vous à une gâterie plus riche et plus décadente d’une boisson avec une Breve par rapport au latte plus doux et laiteux. Bien qu’il y ait des exceptions et des marques de demi-et demi sans produits laitiers sur le marché, la plupart des Breves sont fabriqués avec des produits laitiers conventionnels, tandis que les lattes sont souvent fabriqués avec des laits non laitiers comme l’avoine ou l’amande.
Un cousin plus riche et plus décadent est un cousin plus riche et plus décadent
Bien que la différence de marque entre un Breve (ce qui signifie « bref » en italien, au cas où vous vous poseriez la question!) Et un latte est l’utilisation du lait ordinaire contre la moitié et la moitié, ils peuvent également différer de autres manières légères. Par exemple, les lattes peuvent être et sont souvent transformés avec des sirops supplémentaires pour l’arôme et la douceur, mais un breve est généralement fabriqué avec moins de fioritures – juste la moitié et le demi-expresso.
L’une ou l’autre boisson peut être complétée par une couche mousseuse de lait moussé ou de lait alternatif comme touche finale, mais cet ajout est plus courant avec un latte qu’un Breve. Bien qu’un latte trompé avec du sirop ajouté puisse emballer un punch en termes de calories, la Breve a tendance à être une gâterie en calories plus élevée comparativement, grâce à la teneur en graisses plus élevée de la moitié et de la moitié.
Curieux de goûter la différence pour vous-même? Si vous ne voyez pas Breves au menu dans votre café local – où ils sont loin d’être aussi courants que leur cousin plus populaire – vous pouvez facilement mélanger les choses à la maison et échanger votre latte fait maison habituel pour un bricolage Breve. Après avoir tiré vos plans d’espresso ou utilisé de la poudre d’espresso instantanée en fonction de votre méthode préférée, réchauffez votre demi-et demi préférée et vêtue jusqu’à ce qu’elle soit mousseuse (à l’aide d’une frottement portable ou d’une fixation de la machine à expresso) puis versez lentement au sommet de l’espresso chaud.
