Si vous êtes un appréciateur passionné de Ginger Ale, vous connaissez votre marque de choix. Vous savez probablement aussi que toutes les bières gingembre ne sont pas exactement les mêmes. Certaines marques de sandue de gingembre sont en fait fabriquées avec du vrai gingembre, tandis que beaucoup incluent simplement l’arôme de gingembre. Certains sont plus sucrés que d’autres, à base de sirop de maïs à haute teneur en fructose, et il y a même une salouf gingembre épicée que vous pouvez acheter.
Avec des dizaines de marques fouettant ce qui semble être la même boisson exacte, nous avons mis les pendules à l’heure en dégustant et en classant 11 marques de sandue de gingembre. Deux frappeurs lourds étaient le Canada sec et Schweppes, tous deux trouvés partout, des avions aux stations-service. Bien qu’ils semblent similaires à la surface, Schweppes flottait près du sommet du classement, tandis que le Canada sèche s’est enfoncé beaucoup plus près du fond. Une grande bidère de gingembre devrait avoir la saveur terreuse du vrai gingembre, avec une quantité de douceur et de carbonatation à correspondre – seuls Schweppes semblaient s’adapter à ce projet de loi.
Comment le Canada sec a raté la marque
Parfois, nous buvons de la soule de gingembre pour apaiser un maux d’estomac, mais seuls ceux fabriqués avec du vrai gingembre pourraient aider. D’autres fois, nous voulons une bière de gingembre super gazéifiée comme un mélangeur de cocktails sucré ou un substitut d’eau à des recettes de gâteaux. Quand il s’agit de siroter le plaisir, la saveur compte le plus.
Le Canada Dry et Schweppes utilisent le sirop de maïs à haute teneur en fructose, bien que plusieurs autres marques de notre test aient opté pour le sucre de canne. Malgré cela, ils avaient un goût très différent. Les gorgées du canada sèche sont apparues comme trop sucrées, dans cette manière écoeurante et sirupeuse du sirop de maïs, et sa saveur de gingembre était si subtile qu’elle était presque imperceptible. Schweppes, en revanche, avait juste la bonne touche de saveur naturelle du gingembre. Il a trouvé un meilleur équilibre de douceur, se penchant davantage vers une boisson à l’estomac qu’un soda sucré. De plus, nous ne pouvions pas nous empêcher de remarquer la carbonatation pétillante parfaite de Schweppes – beaucoup de bulles croustillantes sans être écrasante.
En fin de compte, tout se résume à la préférence. Si vous voulez une bière de gingembre nostalgique qui penche sirupeuse et sucrée, le Canada sec est votre marque. Cependant, si vous recherchez quelque chose qui ressemble vraiment à la seleure au gingembre (croquant, équilibré et rafraîchissant), craquez une boîte de Schweppes!
