Vous savez comment obtenir ce revêtement croustillant parfait sur la nourriture frite à la maison peut être une sorte de pari? Une minute, vous vous sentez confiant, le prochain glissement de votre pâte comme votre repas a abandonné à mi-chemin de la cuisson. Peut-être que vous avez toujours fait la méthode traditionnelle: tremper dans des œufs, enrober dans la farine ou la chapelure, faire frire et espérer le meilleur. Mais il y a un moyen meilleur, plus simple et plus savoureux de faire avancer les choses. Un petit truc de cuisine a fait le tour qui pourrait changer votre jeu croquant, et c’est une vieille moutarde. Croyez-le ou non, l’humble bouteille de compression dans votre réfrigérateur pourrait changer la donne pour les aliments frits que vous ne saviez pas que vous manquiez. C’est le piratage de bassin versant de la nourriture frite plus savoureuse, et honnêtement, c’est tellement ridiculement facile, vous vous demanderez pourquoi personne ne vous a dit plus tôt.
Voici comment cela fonctionne: plutôt que de saisir des œufs pour aider votre bâton de revêtement, vous pouvez utiliser de la moutarde. Étalez simplement une fine couche de moutarde sur votre poisson ou votre poulet avant de le draguer dans de la farine ou des miettes. Cela semble un peu fou, mais restez avec nous. Ce qui se passe, c’est que la moutarde agit comme de la colle. Vous aurez moins d’endroits où votre revêtement tombe généralement dans la casserole ou glisse pendant que vous cuisinez. De plus, la moutarde apporte un peu de saveur qui illumine la saveur sans être trop audacieuse ou accablante. C’est comme un exhausteur de saveur invisible qui travaille dans les coulisses.
Pourquoi cela fonctionne et d’autres conseils
La moutarde se propage facilement, ne nécessite pas de fouetter comme les œufs et saute ce gâchis visqueux entièrement. C’est aussi un ingrédient de moins pour vous inquiéter si vous êtes à court d’œufs ou si vous essayez simplement de garder les choses simples. Et peu importe si vous deveniez plein de frir vers le fris La moutarde fait toujours son travail. Il maintient tout en place, et cela aide à créer ce croquant satisfaisant. Vous n’avez pas non plus besoin d’une tonne. Juste assez pour enrober légèrement la surface, un peu comme si vous lui donniez un massage de moutarde. Après cela, procédez comme d’habitude avec votre farine ou votre chapelure. Cela fonctionne également si vous faites cuire du poulet au lieu de frire.
Si vous vous demandez quel type de moutarde fonctionne le mieux, ne y réfléchissez pas. La moutarde jaune classique est un excellent point de départ; doux et facile à travailler avec. Mais si vous vous sentez un peu aventureux, Dijon Mustard peut donner aux choses un coup de pied subtil. N’oubliez pas: il s’agit d’utiliser la saveur et la texture naturelles de Mustard pour stimuler votre jeu Fry. De plus, il est également adapté au budget. Vous avez probablement déjà de la moutarde à portée de main, et cela vous évite d’utiliser des œufs supplémentaires, particulièrement utiles lorsque les prix sont élevés ou que le réfrigérateur semble vide. Donc, la prochaine fois que vous préparez quelque chose à faire frire, sautez l’œuf et atteignez plutôt cette moutarde. C’est le genre de pointe de cuisine simple et sans tracas qui vous fait vous sentir comme un génie total.
