Nous ne pouvons presque pas croire que ce dessert vintage existait même

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Le monde culinaire des années 1960 et 1970 était très différent de aujourd’hui. À l’époque, les mélanges d’étranges aliments qui ont apparemment toujours impliqué Jell-O ont été offerts dans une sincérité totale par des goûts de l’icône de la cuisine américaine Betty Crocker, le visage fictif de General Mill des arts domestiques. Pourtant, lorsque vous lisez certaines des anciennes recettes, vous devez vous demander s’ils n’étaient qu’une version plus ancienne de la cuisine noire – l’association improbable des aliments qui expérimentent avec des combinaisons rebutantes – ou l’équivalent d’une vidéo de cuisson de rage du milieu du siècle. Exemple: la tarte à la salade d’été. Le nom est évocateur et fait penser à des jours et à des pique-niques chauds et ensoleillés. Mais une fois que vous commencez à lire la recette, ces images deviennent plus sombres et vous trouverez peut-être également votre estomac.

La recette combine le citron jell-o, la sauce tomate, les olives farouillées à piment, la salade de thon et une croûte à tarte au fromage. Si les ingrédients ne vous procurent pas, alors peut-être cette description de ce à quoi elle a vraiment un goût fera l’affaire. « Il avait un peu le goût de la salade de thon sur un cracker au fromage qui a été couvert de ketchup », a écrit le menu du blog du milieu du siècle après avoir réellement fait et consommé cette abomination.

La recette est apparue dans « Betty Crocker’s Dinner in a Dish », qui est sorti en 1965. La tarte à la salade d’été apparaît dans la section « Salades de dish principale ». Il ne serait pas qualifié aujourd’hui de salade, mais quand vous pouviez fumer des cigarettes dans un hôpital, ce qui comptait comme sain était assez laxiste. C’était encore l’époque où Jell-O Salad – le célèbre apéritif à trois ingrédients vintage – a régné Suprême, et personne n’a regardé de manière ponctuelle lorsqu’une « salade » vert électrique avec des olives et des cornichons flottant dedans était servi au dîner. Les écrivains du livre de cuisine ont chanté que ces plats étaient à la fois des salades et des plats principaux qui « charment l’œil et tentent le goût » avec « de délicieuses combinaisons de texture et de saveur ». Différents moments en effet.

Bien qu’il n’y ait rien de mal avec une tarte douce ou salée, lorsque les deux entrent en collision dans la cuisine de Betty Crocker, tout se passe horriblement mal. Imaginez enfoncer vos dents dans un morceau de tarte qui a une salade de thon savoureuse sur le dessus, puis une douceur de couche épaisse épaisse de tomate et de citron qui cache les olives, les oignons et le céleri, et fini avec une croûte ringard. Le livre décrit ce plat comme «joliment ainsi que», mais nous avons vu l’image et nous devons fortement en désaccord. Cela dit, la garniture des tomates cerises ajoute une touche de classe.