Notre recette de cocktails Blood Orange Crush est fruitée et amusante

Si le nom « Orange Crush » fait penser le populaire soda à saveur orange criarche avec le logo éclaboussant, ce cocktail vous fera réfléchir à nouveau. Le cocktail d’origine Orange Crush a des origines du port de la côte est et a été conçu pour être une boisson mélangée simple et glutissante à base de vodka, de liqueur d’orange, une touche de soda au citron-lime, et surtout – du jus d’orange fraîchement écrasé. Rafraîchissant et sans prétention, le coup d’orange est une boisson parfaite à déguster avec des amis un après-midi relaxant. Notre cocktail fruité et amusant d’orange de sang, gracieuseté de la développeur de recettes Julie Kinnaird, ajoute une tournure sophistiquée tout en gardant les choses fantaisistes. La vodka et le soda à orange sanguin se combinent avec du jus d’orange sanguin fraîchement pressé et un peu de triple sec pour un cocktail qui est délicieux à siroter seul ou à se associer à un éventail d’apéritifs.

Faire ce cocktail ne nécessite rien de plus qu’un rochers ou un grand verre, de la glace, un verre de coup pour mesurer l’alcool et un petit couteau pour sculpter les garnitures festives. Si vous n’avez pas de presse-agrumes simples, écrasez simplement ces oranges à la main. Dans quelques minutes, vous aurez un Sipper accrocheur et agréable pour épater les invités ou profiter par vous-même. Cette recette peut facilement être multipliée pour se mélanger par le lot – il suffit de verser sur de la glace et de garnir lorsqu’il est prêt à servir.

La préparation de ce cocktail commence par la sélection d’au moins 4 oranges sanguines juteuses. Les oranges sanguines sont reconnues par leur peau de gâteau au rouge et se trouvent le plus souvent sur les marchés au cours de leur saison de croissance de décembre à avril. Vous n’avez peut-être pas besoin de toutes les 4 oranges pour préparer cette recette, mais avoir plus à portée de main permettra de pratiquer avec les garnitures et de donner suffisamment de jus frais. Vous aurez également besoin d’une vodka aromatisée dans l’orange sanguine. Il existe maintenant de nombreuses options sur le marché, mais Kinnaird dit qu’Effen a une saveur particulièrement belle sans douceur ou amertume écoeurante. Le triple SEC est traditionnel pour ce cocktail, cependant, une autre liqueur orange comme Cointreau pourrait être substituée. Le soda à orange sanguin ajoute un pétillement et aide à améliorer la saveur et la couleur de l’orange sanguine.

Retirez une bande de zeste de 4 pouces de long et ½ pouce de large de l’une des oranges sanguines à l’aide d’un éplucheur ou d’un couteau d’office.

Retirez une bande de zeste de 4 pouces de long et ½ pouce de large de l’une des oranges sanguines à l’aide d’un éplucheur ou d’un couteau d’office.

Retournez le pelage et roulez étroitement avec la moelle blanche à l’extérieur.

Fixez la peau avec un choix en bois.

Étincez les bords de la peau et organisez-le pour ressembler à un volant.

Coupez une tranche de ¼ de pouce de la même orange, puis coupez la tranche en deux.

Fixez une moitié au choix en bois avec le volant du zeste. Mettez la garniture de côté.

Juice les oranges pour mesurer 3 onces de jus.

Remplissez un verre de roche à mi-chemin de glaçons.

Ajoutez la vodka et le triple sec.

Versez le jus d’orange sanguin.

Garnir la boisson avec le soda à orange sanguin.

Garnir la boisson avec le soda à orange sanguin.

Il existe de nombreuses variétés d’oranges pour la cueillette. Les oranges au nombril ont tendance à être l’orange alimentaire la plus courante, tandis que les valencecias sont surtout connus pour leur production de jus. Les oranges sanguines sont devenues de plus en plus populaires sur les marchés, sur les menus de restaurants, les recettes en ligne et dans les sodas et les mélangeurs de cocktails. Les oranges sanguines sont principalement cultivées en Californie et en Floride et ont une histoire riche dans la région méditerranéenne. Bien qu’ils ressemblent étonnamment à un nombril commun, les oranges sanguines ont souvent des taches rouges sur leurs pelures, donnant un indice sur la riche couleur écarlate de la chair à l’intérieur. Les oranges sanguines obtiennent cette couleur intense d’un antioxydant appelé anthocyanine, qui se développe lorsque le fruit est exposé à des températures froides pendant sa croissance ou même après sa récolte. L’anthocyanine se trouve également dans d’autres aliments comme les bleuets, les tomates et les aubergines.

Les oranges sanguines ont non seulement une couleur vibrante qui crée des cocktails, des salades et des desserts saisissants, mais ils ont également une saveur douce-amère unique avec un soupçon de framboise. En fait, les oranges de framboise intelligemment commercialisées ne sont qu’un type d’orange sanguin avec une chair légèrement plus foncée (il s’avère que le « sang » adjectif n’est pas toujours bon pour les ventes). Indépendamment du descripteur, ces beautés aux manches cramoisies ont une complexité qui prête à la fois aux préparations sucrées et salées.

Un lent dimanche d’automne lent en 1995 au Harborside Bar & Grill à Ocean City, Maryland, le cocktail d’origine Orange Crush est né. Les propriétaires de l’establishment et leur barman ont joué avec une bouteille de vodka Stoli O, une triple sec, une orange fraîchement écrasée et une touche de brume Sierra. Avec toute sa simplicité rafraîchissante, le cocktail s’est fait et s’est rapidement propagé à d’autres établissements de haut en bas de la côte est. Les créateurs vantent le fait que le cocktail n’est pas prétentieux, ne nécessite pas de verrerie spéciale et peut être fabriqué par le barman à domicile le plus novice. Le Harborside a vendu des millions de sa boisson signature au fil des ans et l’a vu devenir synonyme d’été, de détente et de célébration. Au Delaware, l’Orange Crush a été officiellement adopté comme cocktail d’État en 1995.

Kinnaird dit qu’elle voulait réinventer ce rafraîchissement d’été de plage en quelque chose avec un bord supplémentaire de sophistication et de profondeur de saveur. L’utilisation de la vodka et du soda à orange sanguine met l’accent sur le bord doux-amer des agrumes cramoisis. Le jus d’orange sanguin frais ajoute un attrait visuel frappant, et les garnitures sont censées faire ressortir un peu de fantaisie avec une pointe de chapeau à la garniture de tranche d’origine.