Le petit déjeuner préféré de la femme pionnier est un classique de la nourriture réconfortante tex-mex

Ree Drummond, star de « The Pioneer Woman » sur Food Network, prépare des repas de confort à vie depuis qu’elle a commencé son blog de nourriture et de style de vie en 2006. Les chefs de célébrités ont tous leurs plats préférés pour le petit-déjeuner, et quand il a besoin d’un petit-déjeuner confortable qui nourrit un tas, elle fait ses migas de style Tex-Mex.

Le plat Migas d’origine est né quelque part entre l’Espagne et le Portugal, créé par des bergers qui ne voulaient pas gaspiller du pain périmé, donc – comme certaines versions de l’histoire se déroulent – ils l’ont trempé dans le lait comme une option de petit-déjeuner. Mais finalement, d’autres ingrédients ont aidé le plat à évoluer, et il s’est ensuite rendu au Mexique, où le pain a été remplacé par des tortillas. Le plat est également devenu populaire dans Tex-Mex Cuisine, qui est le style de la recette de Drummond. Elle s’est sentie inspirée pour créer le plat après y avoir été présenté lors de la visite d’Austin, au Texas; C’était l’amour à première vue pour elle – probablement la raison pour laquelle elle voulait construire sa propre version.

Il existe un certain nombre d’ingrédients différents possibles dans les migas, et vous pouvez les construire avec votre propre style et vos préférences. Certaines variations incluent la viande, mais les bâtons de Drummond aux légumes comme les poivrons, les tomates et les oignons, ainsi que des épices de jalapeños. Elle comprend également Cotija, un fromage mexicain traditionnel. Les recettes de Drummond se concentrent souvent sur une cuisine copieuse adaptée à son style de vie du Southern Ranch (son slogan Food Network fait référence aux cow-boys), donc ce plat est parfait pour son répertoire de recettes.

Les Migas ont des similitudes avec les chilaquiles mais n’incluent aucune sauce. Le plat se réunit en seulement 30 minutes, ce qui en fait une option de petit-déjeuner parfaite lorsque vous avez besoin de quelque chose de relativement rapide. De plus, la plupart des cuisine cuit dans la même grande poêle, vous pouvez donc facilement augmenter ou diminuer la quantité d’oeufs, de légumes et de tortillas en fonction du nombre de personnes que vous nourrissez. Pour un repas encore plus chaleureux, vous pouvez également ajouter des viandes comme du porc ou du bacon, ou même un peu de cheddar en plus de la cotija.