Dates de barres de monticules

Ces dates de barres de monticules à 3 ingrédients sont farcies de beurre de noix de coco et trempées dans du chocolat noir pour une collation ou un dessert plus facile et mieux pour vous! Nous aimons faire un lot au début de la semaine et les garder au réfrigérateur pour une morsure rapide.

Bonus: ils sont également naturellement sans gluten, végétaliens et faibles en sucre ajouté. Si vous êtes plus une personne de joie d’amande, mettez une amande entière sur le dessus avant de les plonger dans du chocolat.

À 39 semaines de grossesse, j’ai mangé plus de dates au cours des dernières semaines que je ne peux en compter. Je les ai faufilés dans tout ce à quoi je peux penser, y compris ces barres de nutrigrrain de fraise maison, mais la plupart du temps, je les mange simplement.

L’autre jour, j’ai réalisé que j’avais un pot de beurre de noix de coco assis dans le garde-manger et que je l’ai utilisé pour remplir un rendez-vous avec des pépites de chocolat. Devinez quoi? Il avait un goût comme un bar de monticules! (Ou un bar de prime, selon l’endroit où vous vivez.)

C’est un excellent moyen de satisfaire vos envies de bonbons. Vous pouvez acheter du beurre de noix de coco dans des magasins comme Whole Foods, ou le faire vous-même dans une étape super facile (voir ci-dessous). Il est non sucré, super crémeux et a une texture similaire au beurre de noix.

Si vous êtes jamais d’humeur à « vrai » bonbons (mais fait à la maison), revenez et essayez nos papillons maison, Twix ou Snickers.

Instructions étape par étape

Pour faire le beurre de noix de coco fait maisonAjoutez la noix de coco râpée à un robot culinaire. Mélanger pendant environ 3 minutes, en grattant les côtés une ou deux fois, jusqu’à ce que la noix de coco se décompose en un mélange liquide avec une consistance similaire au beurre d’amande. Cela peut prendre plus de temps en fonction de votre robot culinaire.

Vous vous retrouverez avec environ 1 tasse (8 oz) au total du beurre de noix de coco. Nous n’utilisons que 6 cuillères à soupe pour la quantité de dates dans cette recette, alors enregistrez le reste pour une autre utilisation!

Pour faire les dates farcies de la noix de coco, remplissez chaque date piquée avec environ ½ cuillère à soupe (une cuillère à café d’assistance) de beurre de noix de coco. Si votre beurre de noix de coco est très liquide, réfrigérez les dates pendant 10 minutes avant de plonger dans du chocolat.

Faire fondre le chocolat à des intervalles de 30 secondes au micro-ondes, en remuant bien entre chaque intervalle, jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu.

Trempez chaque date à mi-chemin dans du chocolat, puis placez-la sur une casserole ou une assiette doublée de papier parchemin. Facultatif: saupoudrez le chocolat d’un peu plus de noix de coco râpé. Réfrigérer pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que le chocolat soit réglé, puis profitez-en.

Conseils de stockage

Beurre de noix de coco fait maison: Gardez-le stocké dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 6 mois. Il se solidifiera à température ambiante à moins que vous ne viviez dans un endroit très chaud. Si vous avez besoin de le réchauffer jusqu’à une consistance scoopable, micro-ondes pendant environ 15-20 secondes et bien mélanger.

Dates farcies: Gardez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant environ une semaine, sauf si vous vivez quelque part très chaud, auquel cas il est préférable de les réfrigérer pour que le chocolat ne fonde pas. Conserver dans un récipient hermétique dans le réfrigérateur jusqu’à deux semaines, ou au congélateur pendant 6 mois. Délimentez-les pendant plusieurs heures au réfrigérateur avant de manger (donc vous ne cassez pas une dent!).