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Grappa est une forte alcool italien qui n’est pas entièrement différente de Brandy, bien qu’elle ait certainement taillé son propre créneau dans la production et la culture de la consommation d’alcool. Souvent servi comme digestif après un repas satisfaisant, Grappa a le potentiel de couronner votre dîner sur la bonne note. Mais afin de laisser votre grappa quitter une impression durable, vous voudrez vous assurer que vous le servez correctement et le stockez correctement, avant et après le service. Pour ce faire, faites confiance aux conseils d’un expert dans le domaine.
En ce qui concerne le barman et la mixologie modernes, peu de voix se distinguent comme celle de Jeffrey Morgenthaler. Le barman professionnel de longue date et auteur de « The Bar Book: Elements of Cocktail Technique » a récemment pris la parole exclusivement à La Truballe Infos des meilleures méthodes pour stocker et servir Grappa. Selon Morgenthaler, vous devez « stocker votre grappa à une température ambiante fraîche, mais c’est toujours un régal spécial lorsqu’il est pris directement du réfrigérateur ». Et en ce qui concerne la verrerie appropriée, il note: « Il existe des lunettes de grappa à tige spéciales qui sont idéales pour siroter de la grappa. » Les snifters sont un type spécial de verre à cocktail couramment utilisé pour le brandy, car la forme aére les esprits tout en concentrant leurs arômes à chaque gorgée. La version à tige, parfaite pour le grappa en particulier, aide à empêcher votre main de réchauffer la liqueur réfrigérée. Donc, avec un peu de refroidissement et de la verrerie de spécialité, vous serez sur le chemin d’un avant-goût de l’Italie en un rien de temps.
De quelles autres manières pouvez-vous servir Grappa?
Servir Grappa dans les bonnes lunettes et à la bonne température est bien bien, mais tout le monde ne voudra pas siroter l’esprit de la même manière. Tout comme il existe différentes variétés de grappa, il y a aussi plusieurs façons différentes d’incorporer le grappa dans des boissons savoureuses. Par exemple, Grappa est une liqueur très sous-estimée pour éclabousser votre café, vous donnant une vision légèrement moins caféinée de ce qui est essentiellement un Caffè Corretto, une boisson au café italienne arrosée qui utilise l’expresso au lieu du café. Bien que pour ne pas être en reste, Grappa peut également bien fonctionner dans certains cocktails.
Lorsqu’il s’agit d’intégrer la grappa dans votre rotation de cocktails, Jeffrey Morgenthaler opte pour une formule éprouvée. « Je trouve que la formule aigre (esprit, agrumes, sucre) fonctionne très bien avec Grappa », déclare-t-il, et il n’y a aucune raison de ne pas commencer avec ce cadre de mixologie simple mais efficace. A Grappa Sour apporte des notes aigres et douces intéressantes à l’esprit, et vous pouvez même essayer de remplacer la grappa pour la tequila dans une « grapparita » agrusée faite également de limoncello. Il y a un certain nombre de cocktails Grappa vraiment captivants si vous ne voulez pas qu’il soit soigné, donc il y a certainement un moyen pour vous de profiter de cet esprit unique.
