Le congélateur est l’un des outils de stockage les plus efficaces de la cuisine. Le gel des aliments peut aider à prolonger leur durée de conservation, et de nombreux hacks de congélateur organisationnels et de repas peuvent vous faire économiser des efforts et de l’argent à long terme. En plus de tout cela, profiter de votre congélateur peut être particulièrement utile pour les aliments faits maison qui n’ont pas l’aide de conservateurs pour les faire durer plus longtemps, comme les frites. Ces délicieux spuds sont également souvent fabriqués en grandes quantités à la maison, il est donc préférable de congélation de restes afin qu’ils ne se gaspillent pas. Et heureusement, la congélation des frites maison est un processus facile. Une fois les frites cuites, placez-les dans des sacs de congélation et stockez les sacs dans le congélateur. Ensuite, les frites gelées maison devraient rester jusqu’à six mois.
Cependant, aussi simple que cela puisse paraître, il est important de noter que cette méthode ne fonctionne qu’avec des frites qui ont été cuites en premier. Le gel des pommes de terre non cuit est mal avisé, car la teneur en eau des pommes de terre crues rendra les pommes de terre pâteuses et granuleuses après avoir été décongelées. Les frites qui ont déjà été cuisinées n’auront pas ce problème.
Conseils pour geler et réchauffer les frites maison
Les frites maison peuvent être placées directement dans des sacs en matière de congélation une fois qu’ils sont cuits et se sont complètement refroidis. Certains recommandent d’abord la congélation des frites, ce qui implique de répandre les frites cuites sur une plaque à pâtisserie et de les congeler pendant quelques heures avant de déplacer les frites congelées dans un sac de congélateur. Cependant, la congélation des flashs n’est pas nécessairement nécessaire, et cela ne sera pas préjudiciable aux frites si vous sautez cette partie du processus.
Quant au type de sacs de congélation à utiliser, il existe plusieurs options. Les sacs Ziploc ou STASHER fonctionnent très bien. La chose importante ici est de retirer autant d’air que possible du sac pour aider à empêcher la brûlure des congélateurs.
Les frites maison congelées peuvent être cuites en friture ou en cuisson. La meilleure partie est qu’aucun dégel n’est requis; Les frites maison congelées peuvent être cuites en utilisant votre méthode préférée jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes – généralement quelques minutes – juste hors du congélateur. Pour améliorer le goût, utilisez des astuces de sel pour améliorer les frites.
