Friteuse à air de type panier ou four : laquelle vous convient le mieux ?

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L’invention de la friteuse à air a changé la façon dont nous cuisinons les aliments en offrant un moyen d’utiliser la chaleur par convection pour rendre les aliments croustillants au lieu de les faire frire à l’huile. La première friteuse à air a été inventée par l’ingénieur néerlandais Fred van der Weij en 2006, c’est donc l’un des appareils de cuisine les plus modernes du marché, mais les friteuses à air ont acquis une popularité notable aux États-Unis à la fin des années 2010 et ont poursuivi cette trajectoire pendant la pandémie de Covid-19. Depuis sa création, de nombreuses variantes de friteuses à air ont vu le jour avec des astuces simples pour les rendre encore plus efficaces. Les deux principales variantes de friteuse à air sont le modèle à panier de friteuse à air et la friteuse à air à convection de type four. Les deux styles d’appareils présentent des différences essentielles, et l’un peut être meilleur que l’autre pour votre style de cuisine.

Pour déterminer lequel correspond le mieux à vos besoins, posez-vous quelques questions. De combien d’espace de comptoir disposez-vous ? Cela pourrait avoir un impact sur la forme de la friteuse à air qui vous convient le mieux (alerte spoiler : les friteuses à panier sont meilleures pour les comptoirs plus petits). Et quelle utilité recherchez-vous pour cet appareil ? Si vous voulez quelque chose qui peut non seulement frire à l’air libre, mais également rôtir, cuire au four ou griller, il est peut-être préférable d’acheter la friteuse à air de type four, bien que certaines versions de style panier disposent de ces paramètres.

La friteuse à air de style panier est la version la plus traditionnelle de l’appareil, et les plus abordables ont un seul objectif : faire frire à l’air libre. Les paniers ont tendance à avoir une surface plus petite qu’une version de type four, ils sont donc parfaits pour les personnes qui n’ont pas besoin de trop cuisiner à la fois, mais ne sont peut-être pas idéaux pour les familles. Les plus grands avantages de ces friteuses à air sont qu’elles ont tendance à coûter moins cher qu’une version de type four, qu’elles sont plus faciles à nettoyer (elles ont généralement des paniers antiadhésifs plutôt que des grilles métalliques) et qu’elles occupent moins d’espace sur un comptoir car elles sont souvent carrées ou rondes plutôt que rectangulaires. Vous pouvez également ouvrir le panier et secouer les aliments en toute simplicité grâce à la poignée du panier ; pas besoin de saisir une spatule ou une pince.

Cela dit, le plus gros inconvénient de la friteuse à air de type panier est la restriction d’espace. Sans la possibilité d’avoir une double grille, une friteuse à air à panier ne peut cuisiner qu’un nombre limité de choses à la fois. N’oubliez pas que vous devez laisser de l’espace pour que l’air circule autour des aliments : c’est ainsi qu’ils rendent les aliments si croustillants. Et, si vous ne voulez pas dépenser beaucoup, vous pouvez vous attendre à ce qu’il n’ait qu’une fonction de friture à l’air libre. Mais si vous souhaitez une option abordable et sans fioritures, alors ce style vous convient mieux. Vous pouvez obtenir une friteuse à air Chefman de base de quatre litres sur Amazon pour moins de 60 $.

Une friteuse à air de type four présente deux avantages principaux : son espace et ses fonctions de cuisson. Les friteuses de type four peuvent bien sûr frire à l’air libre, mais elles peuvent souvent rôtir des aliments, cuire des biscuits, griller des queues de homard, et certaines versions plus chères peuvent décongeler, griller et réchauffer, entre autres choses (certaines friteuses à air de type panier peuvent également le faire, mais généralement pas avec le même espace). Si vous organisez des vacances et des fêtes, ces friteuses à air plus grandes peuvent pratiquement servir de deuxième four, de sorte que l’espace de cuisson supplémentaire pourrait vous être bénéfique lorsque vous cuisinez pour une foule.

L’inconvénient d’une friteuse à air de type four est qu’elle prendra presque certainement plus de place sur votre comptoir, elle n’est donc peut-être pas idéale si vous avez un espace de cuisine plus restreint, à moins que vous n’ayez de la place pour la ranger dans une armoire ou un placard. De plus, ces friteuses à air ont tendance à coûter plus cher en raison de facteurs tels que la taille et la fonctionnalité, et elles peuvent ne pas être aussi faciles à nettoyer. Si vous êtes quelqu’un qui tirera pleinement parti de l’espace et des fonctionnalités supplémentaires de la friteuse à air, cela pourrait valoir la peine d’investir dans ce type. Vous pouvez obtenir une friteuse à air de type four Cuisinart bien notée sur Amazon pour un peu moins de 200 $.