Comment transformer la salade Watergate classique du sud en un gâteau

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Les années 1970 avaient des créations culinaires sauvages, dont beaucoup sont venues gracieuseté de grands fabricants d’aliments qui avaient passé les dernières décennies productrices de masse pour les troupes de guerre. Des sociétés comme Kraft et Jell-O ont même publié des livres de recettes qui comprenaient leurs produits comme ingrédients, nous donnant des plats comme le carnaval Cream, un dessert congelé à saveur de ketchup garni de cerises de maraschino. Cependant, certaines recettes, comme la salade Watergate (qui n’a rien à voir avec le scandale), vieilli plus gracieusement et sont toujours un plat nostalgique dans de nombreux ménages. Bien que la salade soit mieux connue, cette recette a commencé comme un gâteau – et avec seulement quelques ingrédients faciles, le gâteau du Watergate d’origine peut être fabriqué à la maison en un rien de temps.

La salade, qui comprend un ananas écrasé et en conserve, une garniture fouettée, des guimauves, un mélange de pudding à la pistache, des pacanes grillées et parfois des flocons de noix de coco a été inspiré par la recette de gâteau Watergate – qui est faite avec un mélange de gâteaux en boîte, des pistaches de mélange de pudding, un soda au citron-lime comme 7-up et des salles. Le simple gâteau peut également être amélioré en s’inspirant de la salade plus lourde d’ingrédient, en l’élevant avec des textures et des saveurs contrastées gracieuseté de l’ananas écrasé, des guimauves et des flocons de noix de coco si vous le souhaitez. La garniture de noisette intégrale peut être soit une pistache ou des pacanes – ou les deux – et le gâteau est fini avec le glaçage vert signature qui ressemble à la salade du même nom.

La base typique est un mélange à gâteau blanc en boîte, avec quelques substitutions simples. L’eau est remplacée par du soda au citron-lime, et un paquet de mélange de pudding à la pistache Jell-O va dans la pâte. Les flocons de noix de coco, les pacanes rôties, les pistaches et l’ananas écrasés peuvent être pliés une fois que la pâte est mélangée. Le grillage ou la caramélisation des noix peut ajouter plus de saveur et un croquant plus chaleureux. Assurez-vous de drainer l’excès de liquide de l’ananas afin qu’il ne gêne pas la montée du gâteau. Vous pouvez utiliser la pâte dans des boîtes à gâteau de n’importe quelle forme – comme un gâteau ou des cupcakes Watergate Bundt.

Parce que le soda, le pudding et l’ananas ajoutent du sucre supplémentaire à un mélange de gâteaux en boîte déjà sucré, il y a quelques choses que vous pouvez faire pour abaisser le sucre pour éviter un gâteau écoeurant (mais si vous aimez sucré, aucun ajustement n’est nécessaire). Au lieu de la soda, essayez de l’eau étincelante aromatisée qui ne contient pas de sucre. Vous pouvez également utiliser plus d’agrumes pour équilibrer la douceur, alors envisagez d’ajouter un zeste de citron frais au mélange. Lorsque vous utilisez l’ananas en conserve, choisissez celui qui vient emballé dans le jus, par opposition au type emballé dans le sirop de sucre.

Le glaçage est l’endroit où le gâteau Watergate fait un cran, réunissant la bonté verte duveteuse pour garnir le gâteau. Le glaçage est assez similaire à la façon dont une salade Watergate est faite et utilise la plupart des mêmes ingrédients – la crème fouettée, le sucre et le mélange de pudding à pistache sont tout ce dont vous avez besoin. Il est important de battre la crème avec du sucre et le mélange de pudding pour aider à le stabiliser pour que le glaçage tient sa forme.

Un autre conseil d’expert pour améliorer le glaçage consiste à élever des saveurs douces en ajoutant de la complexité, alors pensez à ajouter une touche de zeste de citron ou d’une vanille de haute qualité. Les pistaches écrasées, les pacanes, les copeaux de noix de coco et les mini guimauves peuvent être utilisés comme garnitures, et des cerises de maraschino peuvent être ajoutées pour une touche de couleur contrastée.

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