Ce qu’il faut savoir avant d’aller dans un restaurant BYOB pour la première fois

Si vous vous retrouvez dans un BYOB – une abréviation de « apportez votre propre boisson/boisson/bouteille/Barolo », etc. – félicitations pour avoir probablement économisé une grande partie des coûts potentiels de la soirée. Un restaurant BYOB permet aux clients d’apporter leurs propres boissons au lieu de les vendre sur place à des majorations notoirement élevées. Certains endroits peuvent offrir cette aubaine parce qu’ils ne peuvent pas ou ne veulent pas obtenir de permis d’alcool, ils préfèrent éviter cette partie de gestion des stocks, ou peut-être appartiennent-ils à des millionnaires excentriques qui ne se soucient pas des ventes d’alcool à but lucratif. Il existe de nombreuses règles sur la manière dont tout cela doit fonctionner du côté des entreprises, ainsi que quelques conseils pour les consommateurs.

Tout d’abord, vérifiez la politique du restaurant avant de commencer à déboucher ces coulées. S’ils facturent plus que des frais de bouchon nominaux, par exemple, ce pinot grigio économique pourrait commencer à paraître un peu plus cher après tout. Certains endroits peuvent également limiter ce que vous pouvez apporter, autorisant la bière et le vin, mais pas les produits difficiles. D’autres, cependant, pourraient vendre des mélangeurs spécifiquement pour que vous puissiez prendre du Coca avec votre rhum ou du jus de canneberge avec votre vodka. Avec autant de cocktails en conserve sur le marché, la catégorie crée une sorte de zone grise, vous voudrez peut-être appeler et poser des questions à l’avance.

Les libations les plus probablement autorisées dans un établissement BYOB sont la bière et le vin. Et si un restaurant vous permet d’apporter ces boissons, il disposera presque certainement des outils nécessaires pour les ouvrir. Les bouchons à vis et les twist-offs élimineront évidemment tout obstacle potentiel.

Il est extrêmement peu probable que les restaurants qui autorisent les spiritueux appropriés disposent également de tous les outils nécessaires à un bar fonctionnel. Attendez-vous donc à préparer de simples boissons mélangées plutôt que des cocktails élaborés. Vous pourriez apporter votre propre kit de martini, mais vous seriez malheureusement considéré comme ce type, et vous pourriez finir par devoir le siroter dans un verre à vin ou même dans un gobelet en plastique. Tenez-vous-en aux jus et aux sodas et veillez à faire preuve de prudence lorsque vous mesurez des proportions sans jigger. L’once et demie d’alcool qui entre généralement dans votre gin tonic peut ne pas ressembler à grand-chose à première vue, vous devez donc faire très attention à votre rythme. La règle la plus importante de tout BYOB est de ne pas en faire trop. Les meilleurs invités donnent également des indications sur le coût total de l’article. Après tout, un serveur devra probablement éliminer vos matériaux usagés, sans parler de votre ivresse.