Le mythe du restaurant qui est en fait très vrai (et constitue un signal d’alarme majeur)

Malgré tous les mythes qui pourraient vous faire réfléchir dans un restaurant, comme la queue de vieille femme selon laquelle les spéciaux ne sont que des restes trompeurs, certaines hypothèses sont de véritables signaux d’alarme. Ainsi, même si vous pouvez réellement commander du poisson le lundi, vous voudrez peut-être simplement l’éviter – et tout le reste d’ailleurs – dans un restaurant totalement vide.

Les restaurants bien-aimés, décemment appréciés et même généralement utilisables ont tendance à avoir du monde. Parfois, beaucoup de monde. C’est pourquoi il existe des stratagèmes et des stratégies pour obtenir des réservations de restaurant apparemment impossibles. Si un endroit par ailleurs prometteur est une ville fantôme lorsque vous vous y approchez ou que vous arrivez pour une réservation en ligne, ce n’est probablement pas parce que vous êtes le premier génie à lui donner une chance. C’est parce que la clientèle potentielle a déjà rendu son avis du fait de son absence. La nourriture est soit mauvaise, soit trop chère, et l’espace est soit inconfortable, en sous-effectif, soit manifestement hanté. Sinon, il y aurait du monde sur les sièges – à quelques exceptions notables près.

Quelqu’un doit être le tout premier client de chaque restaurant – et un jour, ce sera peut-être vous. Il existe de nombreux spots très médiatisés dont les plages horaires se remplissent bien avant même l’ouverture des portes, mais il existe également des opérations plus petites dont personne ne connaît encore l’existence. Cependant, les gourmands ont tendance à comprendre rapidement ; donc, selon le degré de population de la région, la nouveauté n’excuse les tumbleweeds que pendant si longtemps.

Les heures creuses d’un restaurant – les heures creuses où moins de gens sont au restaurant – sont également moins susceptibles d’être peuplées. Un endroit qui peut être incroyablement fréquenté à 8 heures du matin peut paraître très différent à 16 heures. Visiter à ces moments les moins convoités est même l’un des moyens les plus simples de gagner au jeu des réservations. Vous ne devriez tout simplement pas vous attendre à vous trouver dans une mer d’autres gourmands intelligents. Un endroit qui ne semble pas si chaud dans ce que l’on pourrait à juste titre qualifier de « linner » pourrait en fait s’avérer génial. Dans le pire des cas, ce n’est pas le cas. Au moins, vous aurez appris à rejoindre la foule et à ne jamais y revenir.