Bols de poulet au gingembre et aux arachides

Nous adorons les recettes de bols copieuses et nutritives pour le dîner (comme l’une de nos recettes les plus populaires : les bols de poulet chauds au miel !), et celle-ci devient rapidement un nouveau favori. Ces bols de poulet au gingembre et aux cacahuètes d’inspiration thaïlandaise sont le dîner parfait en semaine !

La poitrine de poulet est marinée dans une sauce aux arachides épicée et piquante, puis saisie et accompagnée de riz blanc, d’une salade de carottes, de chou et de concombre. Le tout est garni de sauce aux arachides, de coriandre fraîche et d’une poignée d’arachides pour un croquant supplémentaire. C’est facile à préparer, copieux et absolument délicieux !

Pourquoi devriez-vous les préparer pour le dîner

Cela ressemble à beaucoup de composants, mais c’est en fait assez facile à réaliser. Fouettez simplement la marinade (en veillant à en réserver la moitié pour en arroser le dessus de vos bols), coupez votre poulet en tranches, faites-le mariner et préparez vos légumes pendant que le poulet absorbe toute cette délicieuse saveur d’épices et d’arachide.

Dans un monde parfait, vous laisseriez le poulet mariner pendant environ 2 heures, mais ce n’est pas nécessaire. Saisissez-le simplement dans une poêle chaude et servez-le avec vos légumes et une portion de riz ou de nouilles.

C’est un dîner de semaine facile, à la fois délicieux et pratique ! Nous faisons cette recette tout le temps et nous l’adorons absolument.

Remarque : vous avez probablement vu toutes sortes de recettes de « sauce de cacahuète thaïlandaise » sur Internet, mais apparemment, le beurre de cacahuète n’est en fait pas un ingrédient couramment utilisé dans la cuisine thaïlandaise. Alors quand on dit « d’inspiration thaïlandaise », ce n’est en réalité qu’une référence à la version américanisée.

Si vous aimez les saveurs comme les arachides, le gingembre et la sauce soja, essayez ensuite notre salade de quinoa aux arachides, notre salade de tofu croquant avec vinaigrette aux arachides ou notre Pad Thai végétalien !

Ingrédients clés nécessaires pour les bols de poulet aux arachides

• Poitrine de poulet : Nous avons utilisé de la poitrine de poulet et l’avons coupée en lanières, mais vous pouvez également utiliser des cuisses de poulet.
• Beurre de cacahuète : Un beurre de cacahuète naturel (non sucré) est préférable ici, car il est un peu plus liquide et sera plus facile à mélanger avec les autres ingrédients de la marinade.

Comment préparer cette recette de bol de poulet aux arachides

1. Dans un petit bol à mélanger, ajoutez le beurre de cacahuète, la crème de coco, le vinaigre de riz, le miel, la sauce soja, l’eau, l’ail, le gingembre, l’huile de sésame rouge, les flocons de piment rouge, le jus de citron vert et les flocons de piment rouge et mélangez. Réservez la moitié de la marinade pour l’utiliser plus tard pour garnir vos bols. Si vous préparez du riz ou des nouilles pour accompagner votre bol, c’est le moment de les mettre en route.

2. Ajouter la moitié restante de la vinaigrette dans un bol de taille moyenne et ajouter les tranches de poulet. Couvrir d’une pellicule plastique et mettre au réfrigérateur pour mariner.

3. Dans un bol à mélanger de taille moyenne, ajoutez le chou et les carottes, puis ajoutez le vinaigre de riz, l’huile de sésame grillé, le sel et le sucre, en fouettant pour combiner. Répétez avec les concombres.

4. Dans une casserole à feu moyen, ajoutez une touche d’huile et le poulet, saisissez-le jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, environ 3 à 5 minutes, ou plus, selon l’épaisseur de votre poulet.

5. Assemblez vos bols : ajoutez une boule de riz ou de nouilles, une boule de votre poulet, quelques-uns de vos concombres marinés rapides et de votre salade de carottes et de chou, un filet de la marinade que vous avez réservée plus tôt, une poignée de cacahuètes, de la coriandre hachée et un quartier de citron vert. Apprécier!

Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !

• Si vous êtes du genre à être super organisé (pas moi !), vous pouvez préparer le poulet (et la salade de chou) jusqu’à un jour à l’avance. Cela réduira certainement le temps de préparation et de nettoyage !
• Couper le poulet en fines lanières laisse plus de surface pour la marinade, ce qui signifie que votre poulet sera plus savoureux. Vous pouvez également faire mariner les poitrines de poulet entières, mais nous vous suggérons de les laisser mariner plus longtemps (4 à 8 heures). Bonus : il cuit également beaucoup plus vite lorsqu’il est tranché finement !
• Pour éviter un peu de préparation, vous pouvez laisser les légumes nature. Ils ont meilleur goût mélangés à un peu de vinaigre de riz, de sel et de sucre (plus semblable à un cornichon rapide), mais ils sont toujours excellents nature. Si vous avez un lot de chou mariné rapidement ou d’oignons rouges dans votre réfrigérateur, utilisez-les à la place !

Nous avons hâte que vous prépariez ces bols de poulet au gingembre et aux cacahuètes chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !