Quand vous pensez aux condiments, qu’est-ce qui vous vient à l’esprit ? C’est peut-être le ketchup et la moutarde de votre hamburger de restauration rapide préféré ou la relish et la choucroute qui habillent votre hot-dog préféré. Mais aucun de ces condiments savoureux et piquants n’est le meilleur des meilleurs – du moins selon les papilles gustatives américaines. Non, cette distinction appartient au beurre de cacahuète, la tartinade riche et souvent rôtie qui représente la moitié du sandwich emblématique PB&J.
Selon un sondage YouGov, le beurre de cacahuète est le condiment préféré des États-Unis, avec 44 % des Américains déclarant l’aimer et 35 % l’aimant. Cela donne au beurre de cacahuète un taux de positivité de 79 %, plus élevé que toute autre tartinade ou sauce de la liste. Le miel a pris la deuxième place et la salsa la troisième, tandis que le top cinq est complété respectivement par la sauce barbecue et la sauce au chocolat (le ketchup apparaît finalement au n°6).
Qu’est-ce qui rend le beurre de cacahuète si désirable ? Bien sûr, c’est le complément parfait à la gelée ou aux tranches de pomme. Mais une fois que vous vous éloignez de ces friandises classiques du déjeuner, son statut de condiment d’élite devient clair. En fin de compte, la véritable raison pour laquelle les gens aiment tant le beurre de cacahuète semble se résumer à une seule chose.
Pourquoi les Américains aiment-ils tant le beurre de cacahuète ?
La dévotion des Américains envers ce condiment crémeux et croquant vient probablement de sa polyvalence. Le fait qu’il fonctionne comme garniture pour votre coupe glacée préférée, ainsi que dans une sauce pour nouilles ou nappé sur un hamburger juteux, en fait l’un de ces produits de base qui ont leur place dans le garde-manger de presque tout le monde. Étant donné qu’il apparaît dans de nombreux plats différents (comme les biscuits, les flocons d’avoine et les smoothies, pour n’en nommer que quelques-uns), il n’est pas surprenant que le beurre de cacahuète représente une industrie de 2 milliards de dollars.
Le National Peanut Board a rapporté en 2025 qu’environ 94 % des foyers américains avaient un pot de beurre de cacahuète à portée de main, ce qui suggère qu’il est encore plus populaire que ce que YouGov a trouvé dans son sondage. Il y a aussi l’élément supplémentaire de nostalgie ; les gens associent un sandwich au beurre de cacahuète et à la gelée à l’enfance, ce qui pourrait rendre le condiment aux noisettes plus désirable pour les acheteurs.
Bien sûr, le beurre de cacahuète présente d’autres avantages au-delà de sa polyvalence et de sa saveur à l’ancienne. C’est aussi une collation rassasiante, riche en graisses saines et une bonne source de vitamines E et B3. Pour vous assurer d’obtenir la meilleure qualité, recherchez un beurre de cacahuète naturel composé du moins d’ingrédients possible, comme uniquement du sel et des cacahuètes, ou fabriquez le vôtre à partir de zéro.
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