Que vous prépariez un bar à la maison ou que vous serviez des boissons lors d’une prochaine fête à la maison, vous aurez besoin de mélangeurs à cocktails pour accompagner vos spiritueux. Et comme les mélangeurs à cocktails expirent, la préparation est la clé. Les bouteilles de mélangeur prêtes à boire, non ouvertes, achetées en magasin, peuvent généralement durer de 12 à 18 mois (et certaines peuvent même durer jusqu’à deux ans). Cependant, une fois ouverts, la durée de conservation de la plupart des mélangeurs achetés en magasin – y compris la plupart des mélangeurs pour margarita, bloody mary et piña colada – n’est que d’environ une à deux semaines. Il s’agit d’une moyenne qui peut varier en fonction de la marque et des formulations spécifiques, alors vérifiez toujours l’étiquette du mélangeur si vous n’êtes pas sûr.
Une fois que vous ouvrez une bouteille, le mélangeur peut favoriser la croissance de bactéries et de moisissures en raison des édulcorants, de l’acide citrique ou d’autres jus et produits laitiers qu’il peut contenir. Vous saurez qu’un mixeur a mal tourné car il aura une odeur et un goût aigre (ou plus aigre que la normale dans le cas d’un mélange à margarita), et la couleur et la texture changeront également.
Les bouteilles de mixage préfabriquées sont idéales pour préparer plusieurs cocktails lors de fêtes, lorsqu’il est plus probable que vous utiliserez la plupart ou la totalité du contenu sans avoir à vous soucier de la détérioration des restes. Si vous préparez une boisson à la fois ou si vous recevez un groupe d’invités qui ne correspond pas à la taille des portions des bouteilles préfabriquées, il existe de nombreuses recettes en ligne pour créer vos propres mélangeurs à cocktails. De cette façon, vous pouvez ajuster les quantités de portions selon vos besoins. L’inconvénient est qu’un mélangeur à cocktail fait maison ne reste généralement qu’environ sept jours au réfrigérateur, car il ne contient pas les conservateurs que l’on trouve dans les mélangeurs produits en série.
Vous avez des options au-delà des mélangeurs prédéfinis
Si vous n’aimez pas la durée de conservation des mélangeurs préfabriqués, des marques comme Stu’s fabriquent des concentrés de cocktails qui se conservent jusqu’à six mois au réfrigérateur après ouverture. Il s’agit de mélanges liquides d’épices et d’arômes de cocktails spécifiques sans le liquide de base, qui est le composant qui expire généralement rapidement. Ainsi, là où un mélangeur Bloody Mary traditionnel n’a besoin que de vodka, un concentré de cocktail nécessite que vous ajoutiez de la vodka et du jus de tomate. Une autre option consiste à utiliser des mélangeurs à cocktails en poudre, qui durent des années et prennent très peu de place dans un garde-manger. Lorsqu’il est temps de préparer une boisson, chaque sachet est mélangé avec de l’eau et l’alcool de votre choix pour réaliser un seul cocktail.
Et enfin, vous pouvez suivre la voie complète du barman à domicile et utiliser des mélangeurs de base au lieu de compter sur des édulcorants et des arômes artificiels. Préparer des cocktails de cette façon demande de la pratique, mais la durée de conservation est plus longue. Par exemple, la grenadine peut se conserver des mois au réfrigérateur et les bitters ne se périment pas vraiment. Les sirops du commerce durent quelques mois, ou vous pouvez les fabriquer vous-même selon vos besoins.
Selon le type de mélangeurs que vous utilisez, ils dureront d’une semaine à plusieurs années. Le type de mixeurs que vous choisirez de stocker chez vous dépendra de votre approche des cocktails. Si la préparation du cocktail fait autant partie intégrante de votre expérience que sa consommation, utilisez des mélangeurs de base. Si vous souhaitez préparer un cocktail ou deux sans tracas, les mélangeurs de poudre durent longtemps et sont faciles à utiliser. Mais s’il s’agit d’une fête, les bouteilles préfabriquées et les concentrés pour mélangeurs fonctionneront mieux. Pour éviter que le mélange de margarita ne se détériore, dites simplement à vos invités que la fête ne s’arrêtera pas tant que les bouteilles du mixeur ne seront pas vides.
