Contrairement à de nombreux vins destinés à s’améliorer avec le vieillissement dans des environnements contrôlés, le Prosecco est apprécié pour sa saveur vive et ses bulles vives – et pas nécessairement pour sa durée de conservation. Cela peut amener les buveurs à se demander combien de temps une bouteille peut rester sur les étagères avant de commencer à décliner. Et même si le Prosecco (à ne pas confondre avec le Champagne) ne se gâte pas aussi rapidement que certains autres aliments périssables lorsqu’ils sont stockés, il a une fenêtre dans laquelle il doit être dégusté. Sinon, le goût commence à se détériorer.
La durée de conservation moyenne du Prosecco dépend du fait que la bouteille ait été ouverte ou non. S’il n’a pas été ouvert, le Prosecco peut rester frais un à deux ans en rayon. Le seul problème est qu’il doit être stocké correctement pendant le temps. Mais une fois la bouteille ouverte, c’est une toute autre histoire. À ce stade, vous n’avez qu’un à trois jours pour finir cette bouteille avant qu’elle n’ait plus bon goût.
Conseils pour conserver le Prosecco
Si vous souhaitez conserver le reste de cette bouteille de Prosecco ouverte pendant quelques jours, ne la mettez pas telle quelle au réfrigérateur. Il convient de le reboucher le plus solidement possible avec un bouchon, ce qui contribuera à sa préservation. Cela dit, ce n’est pas parce que vous le conservez correctement qu’il ne perdra pas son goût et sa carbonatation avant la fin de ces trois jours. Au fil du temps, le Prosecco deviendra plus plat, avec ou sans ce bouchon – alors, quoi qu’il en soit, dites adieu à de plus en plus de ces bulles plus vous attendez pour le boire.
Tout comme les autres vins doivent être conservés dans un environnement à température contrôlée, il en va de même pour les bouteilles de Prosecco non ouvertes. Pour la meilleure conservation possible, il est suggéré de conserver les bouteilles de Prosecco non ouvertes au réfrigérateur (à moins que vous n’ayez une cave à vin dédiée à la maison, bien sûr). La lumière du soleil et l’humidité sont les ennemis de cette bouteille de champagne, donc un endroit frais et sombre est l’endroit idéal pour cela. Et si vous trouvez une bouteille de Prosecco non ouverte dans votre cave à vin après trois ans, la boire ne vous rendra pas nécessairement malade, mais elle n’aura pas bon goût. Là encore, si jamais vous vous retrouvez avec du Prosecco plat, en bouteille ouverte ou autre, vous pouvez toujours y verser un peu de jus d’orange et le transformer en mimosa.
