Il n’y a pas de meilleur aliment à savourer dans la chaleur étouffante de l’été que d’épaisses tranches de pastèque sucrée et juteuse. Heureusement pour vous, il existe d’innombrables variétés avec et sans pépins qui valent la peine d’être essayées dans votre marché de producteurs local ou dans l’épicerie de quartier. Cela dit, parmi les nombreux types uniques de pastèques que vous voudrez goûter cet été, les pastèques Black Diamond devraient figurer en tête de votre liste. Variété patrimoniale à graines, les pastèques Black Diamond sont connues pour leur taille lourde, leur peau foncée et leur chair sucrée concentrée.
Originaires de l’Arkansas dans les années 1940, les pastèques Black Diamond ont rapidement gagné en popularité au cours des années 1950 grâce à leur succès populaire et aux ventes de graines qui ont suivi. Bien que ces melons anciens de spécialité soient de taille assez grosse, ce qui les distingue principalement des autres variétés populaires est leur chair vibrante et sucrée. Les pastèques Black Diamond ont un cycle de croissance extra-long (d’au moins 90 jours), ce qui facilite le développement d’une chair sucrée et d’une couleur rouge bonbon caractéristique.
Vous pouvez généralement trouver ces melons uniques sur certains marchés de producteurs et dans de nombreux supermarchés conventionnels plus tard dans l’été. Les Black Diamonds mûrissent pendant l’été et sont souvent disponibles dans les épiceries en juillet et août. Lorsque vous en sélectionnez une, assurez-vous de suivre quelques conseils pour choisir la meilleure pastèque disponible. Le melon de votre choix doit avoir une grande tache jaune au fond, une tige brune et une surface terne et mate.
Autres façons dont les pastèques Black Diamond diffèrent des autres variétés populaires
Si vous vous demandez comment identifier les pastèques Black Diamond des autres melons à peau foncée, leur très grande taille est un indicateur solide. Alors que les pastèques les plus populaires appartiennent à la catégorie des 15 à 20 livres, les pastèques Black Diamond pèsent généralement entre 35 et 50 livres. De plus, la couleur de leur peau est généralement plus foncée que celle des autres melons à peau noire. Par exemple, bien que les pastèques Black Beauty aient une peau tout aussi foncée, elles présentent également de légères rayures vert foncé. Les melons Black Diamond ont une couleur riche, presque noire, et aucun motif.
Une autre façon de différencier les pastèques Black Diamond des autres variétés est de comparer les prix. Le plus souvent, ces melons ont un prix plus élevé. Ils ont besoin de beaucoup d’espace pour pousser et de beaucoup d’eau tout au long de leur longue saison de croissance. Les melons anciens sont généralement considérés comme plus rares, ce qui peut expliquer la hausse des coûts. De plus, les pastèques Black Diamond poussent principalement dans des climats chauds, elles sont donc généralement difficiles à trouver en dehors du sud ou de l’ouest des États-Unis.
Si vous avez de la chance et trouvez un détaillant de pastèques Black Diamond près de chez vous, la bonne nouvelle est que ces melons extra sucrés durent aussi longtemps que les autres variétés populaires. Suivez simplement les meilleurs conseils de conservation pour une pastèque plus durable et dégustez cette variété sucrée coupée en cubes dans votre réfrigérateur jusqu’à cinq jours.
