5 façons d’incorporer le bourbon dans les œufs dirigés

Les œufs farcis sont un plaisir de foule infaillible. Qu’ils soient servi dans un pique-nique, un rassemblement familial ou un repas-partage, ces œufs crémeux, réfrigérés et acidulés auront des invités qui se faufilent des secondes et même des tiers. Cela étant dit, un œuf de divagie classique, bien que délicieux, peut être un peu prévisible. Alors pourquoi ne pas habiller ces beautés ovales avec quelque chose d’un peu plus inattendu et sophistiqué? D’accord, donc le bourbon et les œufs ne sont pas exactement une combinaison classique, mais ce duo a plus de potentiel que vous ne le pensez. Le bourbon, un type de whisky vieilli en fûts de chêne carbonisé, a une saveur fumée et chaude et caramel qui peut apporter une grave complexité au plat d’œufs simples.

De plus, le bourbon s’associe bien avec plusieurs accompagnements d’oeufs de divagations plus courants, tels que le bacon et les jalapeños, qui peuvent agir comme un pont pour relier les deux composants disparates du plat. Ci-dessous, nous avons rassemblé cinq des possibilités d’oeufs de Bourbon les plus savoureux. Frais gratuits pour en utiliser un seul, ou combiner plusieurs des hacks ci-dessous pour un plus grand impact de bourbon.

La combinaison de bourbon et d’oeufs dimises peut ne pas sembler, au début, être un excellent appariement. Mais vous voudrez peut-être réfléchir à nouveau. Après tout, les œufs, ou du moins les blancs d’oeufs, sont une partie vitale du cocktail aigre du whisky classique, qui utilise parfois du bourbon. Mais du côté comestible, la saveur fumée de Bourbon peut ajouter de la profondeur au goût brillant des œufs farcis.

Peut-être que le moyen le plus simple de combiner ces deux saveurs est de mélanger une petite quantité de bourbon dans le remplissage à base de jaune. Vous n’aurez pas besoin de beaucoup – environ une ou deux onces en fonction de votre niveau de goût de bourbon préféré. Il convient de noter, cependant, que ce bourbon ne sera pas cuit, donc si vous préférez ne pas manger ou servir de l’alcool, il peut être préférable d’éviter cette application de bourbon, car elle maintient sa teneur en alcool (même si elle est minuscule). Vous voudrez peut-être également ajouter un autre ingrédient pour combler les saveurs entre vos œufs et le bourbon, comme le paprika fumé, les morceaux de bacon ou une bruine d’érable.

Beurre d’arachide et chocolat, fraises et crème: certaines choses appartiennent simplement ensemble. Vous pouvez compter le bourbon et le bacon parmi les meilleurs accords alimentaires. Sa douceur fumée se marie parfaitement avec les qualités salées et umami du bacon. Les deux se réunissent pour former un appariement de saveurs chaleureux et riche qui est absolument bave. Alors pourquoi ne pas combiner ces deux savoureuses puissances dans une confiture arrosée de niveau suivant? Et puis, pourquoi ne pas utiliser votre confiture de bacon de bourbon pour le topper d’oeuf salé et sucré parfait et sucré?

Contrairement au combo de Bourbon et de Bacon, qui réunisse deux profils de saveurs similaires, l’ajout d’une confiture de bacon à un œuf farfelu peut apporter une toute nouvelle touche au plat de pique-nique classique. Les œufs farcis sont frais, crémeux et légèrement acidulés. L’ajout d’une confiture de bacon ajoutera une richesse et une complexité qui amèneront vraiment le plat à un tout nouveau niveau. Pour ce combo, vous pouvez soit utiliser la confiture de Bacon Bourbon préemballée, soit vous pouvez faire la vôtre à la maison.

Le bacon n’est pas étranger à un œuf dirigée. Les deux reviennent. Souvent, la viande salée et séchée est un topper populaire pour le plat. Mais avez-vous déjà pensé à ajouter une touche de douceur et un coup de pied de bourbon à ce régal? Maintenant, cela est similaire à la suggestion de Bourbon Bacon Jam. Cependant, contrairement à la confiture de bacon, cette préparation au bacon est nettement croquante. Vous aurez toujours le goût du bourbon, mais vous obtiendrez également un coup de pied sucré de cassonade durcie (ou de votre revêtement de sucre préféré) pour démarrer. De plus, cette préparation n’implique pas d’oignons, contrairement à la confiture de bacon, vous obtiendrez donc une saveur de bacon et de bourbon plus simple.

Pour faire du bacon de bourbon confit, cuire simplement votre bacon sur une grille dans le four, puis retirer, enrober dans du sucre et arroser de bourbon (ajouter du poivre à votre bacon confit si vous voulez un coup de pied de chaleur), puis cuire 10 minutes supplémentaires dans le four, jusqu’à ce que le revêtement soit croustillant. Et là, vous l’avez! Bacon confit parfait pour grignoter, ou simplement utiliser comme une belle garniture pour les œufs farcis.

Allons au-delà du bacon pour cette perfusion d’oeufs de bourbon. Au lieu de cela, coupons la liqueur fumée et riche avec quelque chose d’un peu plus épicé. Pickling Jalapeños dans le bourbon permet une excellente garniture d’oeuf devile. Pour faire des jalapeños marinés au bourbon, vous pouvez utiliser l’une des deux méthodes de décapage. Pour utiliser la méthode de cornichon rapide, commencez par placer des jalapeños en tranches dans un pot avec du vinaigre, de l’eau, des assaisonnements et une petite quantité de bourbon pour la saveur. Ensuite, laissez-le reposer pendant au moins deux heures avant de l’utiliser. C’est idéal pour si vous voulez une saveur de cornichon dans une pincée, mais ces cornichons ne doivent être stockés que dans le réfrigérateur et ne doivent pas être conservés pendant de longues périodes.

Vous pouvez également utiliser une méthode de décapage plus traditionnelle, ce qui nécessite une consacré, un scellage et un stockage appropriés. Cette méthode peut cependant être risquée pour ceux qui ne sont pas expérimentés dans le décapage et le chootage. Donc, si vous n’êtes pas à l’aise avec cette méthode, l’utilisation de la méthode de cornichon rapide fonctionnera bien. Vous pouvez utiliser les jalapeños marinés qui en résultent pour garnir vos œufs dirigés et, en bonus, vous pouvez également utiliser la saumure épicée et bourbon dans la garniture à base de jaune pour un coup de pied supplémentaire.

D’accord, revenons à l’essentiel – Bacon Basics, c’est-à-dire. Mais cette fois, nous parlons d’un glaçage au bacon de bourbon. Contrairement à la confiture de bacon, ou au bacon confit, qui peut être gros et croquant, cet ajout fournira un délicieux filet de saveur à vos œufs qui est un peu plus subtil dans son ajout de saveur. De plus, si vous voulez la saveur de bourbon sans bacon, vous pouvez simplement couper le bacon de votre recette et vous en tenir à un simple glaçage à base de bourbon.

Pour faire cette sauce, faites cuire votre bourbon avec la cassonade et le sirop d’érable, le vinaigre et d’autres assaisonnements tels que la sauce Worcestershire et l’ail. Ensuite, ajoutez l’amidon de maïs pour épaissir, puis filtrer. Le glaçage qui en résultera sera doux, fumé et absolument délicieux. De plus, si vous voulez vraiment aller sur le bourbon, vous pouvez associer ce glaçage à un haut à bacon confit ou à une garniture infusée de bourbon. Quoi qu’il en soit, vous arrosez ce glaçage, c’est définitivement un régal savoureux.