Les expressos sont bons et les martinis sont encore meilleurs, donc celui qui a découvert qu’on pouvait marier les deux mérite vraiment une médaille. Vous trouverez peut-être les espresso martinis intimidants à préparer à la maison, mais vous seriez surpris de voir à quel point il est facile d’en réaliser un comme un pro – tant que vous maîtrisez une étape que vous ne pouvez pas vous permettre de négliger.
L’espresso est préparé chaud ; les martinis sont mieux servis frais, donc ajouter un expresso chaud à la vodka et à la liqueur de café peut vous laisser avec un cocktail loin d’être idéal. La chaleur peut faire fondre la glace lorsque vous secouez la boisson, la diluant et vous laissant avec une boisson aqueuse plutôt qu’une boisson gagnante. La solution la plus simple ? Préparez l’espresso à l’avance et refroidissez-le avant de le mélanger.
Que vous ayez une cafetière sophistiquée et à la pointe de la technologie qui vous donne l’impression d’être un barista professionnel, ou que vous envisagez d’utiliser un expresso instantané simple et facile, préparer le café à l’avance et le refroidir vous donne une longueur d’avance comme les pros. Les mixologues doivent souvent préparer du café à la rigueur et le refroidir pour des martinis expresso, ce qui rend le service rapide de la boisson difficile – et de nombreux barmen n’aiment pas vraiment. À la maison, cependant, vous avez le luxe de préparer le café à l’avance et de le conserver au réfrigérateur jusqu’à ce que vous soyez prêt à commencer à le mélanger.
Plus de conseils pour un espresso martini à couper le souffle à la maison
Si préparer des cocktails raffinés vous intimide, soyez assuré qu’un bon expresso martini n’a rien à craindre. Aucune compétence particulière n’est impliquée, c’est donc une excellente option pour votre répertoire de bar maison. Vous avez juste besoin de quelques ingrédients simples – 2 parts de vodka pour 1 part d’espresso et 1 part de liqueur de café – pour réussir avec brio. Vous pouvez même préparer une version décente avec une infusion froide, qu’elle soit faite maison ou avec l’une de vos variétés préférées achetées en magasin.
Choisir une vodka que vous aimez vraiment pour cette boisson est une évidence, mais comme le café est la star du cocktail, il est peut-être encore plus important d’utiliser votre café préféré. Quant à la garniture, les expresso martinis sont généralement finis simplement mais avec goût, avec quelques grains d’espresso entiers flottant dessus. Mais cela ne fait jamais de mal d’aller au-delà des attentes avec quelques touches supplémentaires. Essayez d’enrober le bord de sucre à la cannelle pour une touche de douceur et d’épices qui complète le café, ou saupoudrez un peu de cannelle ou de café moulu sur le dessus pour un contraste saisissant avec la mousse du cocktail.
Si vous n’avez pas le temps de refroidir votre expresso à l’avance, vous pouvez toujours le refroidir assez rapidement. Mettez-le simplement au congélateur pendant quelques minutes ou remuez-le avec une cuillère en métal congelée jusqu’à ce qu’il refroidisse. Enfin, n’ajoutez jamais de glace à l’espresso lui-même, car cela fondrait et diluerait le café, provoquant exactement le problème que vous essayez d’éviter en le refroidissant avant de le mélanger.
