Vous n’avez plus de sirop simple ? Adoucissez plutôt votre cocktail avec cet incontournable du garde-manger

La plupart des connaisseurs de cocktails conviennent que les meilleures boissons sont l’équilibre parfait entre le piquant et le piquant, avec juste assez de douceur pour adoucir les bords bruts de l’alcool sans l’éclipser complètement. Habituellement, cette touche de sucre provient de recettes de sirop simples et faciles à faire soi-même pour les cocktails, ou d’un filet de produits achetés en magasin. Cependant, si vous n’avez plus de sirop simple et que vous n’avez ni le temps ni l’énergie de préparer le vôtre, il existe une solution plus simple : mettez simplement votre confiture.

Vous connaissez peut-être déjà les secrets pour préparer de délicieuses vinaigrettes pour pots de confiture ou des expressos nostalgiques avec la lie de gelée de raisin, mais ce résidu collant et fruité accroché à l’intérieur de votre pot de marmelade Smucker’s peut également constituer un cocktail incroyable. La méthode la plus simple consiste simplement à verser une once ou deux de votre spiritueux préféré dans le pot, à le boucher, à le secouer comme vous l’entendez, à verser et à siroter – ou simplement à ajouter de la glace dans le pot et à en profiter (ce sera notre secret).

La raison pour laquelle cela fonctionne est que la confiture, la gelée et la marmelade sont essentiellement un simple sirop fruité mélangé à des éléments comme de la pectine pour les stabiliser. Mélangés à des spiritueux acides comme la vodka, le whisky, le gin, etc., ces sucres se dissolvent suffisamment pour donner uniformément de la saveur au cocktail tout en ajoutant une touche de couleur vive, produisant une belle boisson avec très peu d’effort. De plus, une fois que vous aurez réalisé combien de saveurs de sandwich sucré se répandent, vous réaliserez que les possibilités de préparation de nouveaux délicieux cocktails fruités sont presque infinies.

La façon la plus simple de commencer à expérimenter des cocktails infusés de confiture (ou de gelée, oui, il y a une différence) est de combiner des saveurs que vous aimez déjà boire. Par exemple, un peu de gelée de canneberge dans votre vodka crée une version magnifiquement légère et rose d’un incontournable des soirées club à deux ingrédients. Simplifiez votre recette de julep à la menthe en versant un peu de gelée de menthe dans votre bourbon préféré et en les secouant avec de la glace pour une boisson estivale fraîche et rafraîchissante.

C’est aussi l’occasion d’explorer plus en profondeur le monde des sours, des cocktails rendus plus piquants que sucrés par l’ajout de jus d’agrumes acidulés (généralement du citron ou du citron vert) et d’une simple touche de sirop simple. Dans ce cas, vous remplaceriez le sirop pour la confiture ou la gelée de votre choix, créant des choses comme des gin sours aux myrtilles et au citron vert, des sours au whisky citronnés avec des notes de framboise, un rhum noir aigre infusé de confiture d’abricot ou de pêche, ou devenez vraiment exotique avec de la confiture d’ananas jalapeño mélangée à du rhum blanc avec un quartier de citron vert.

De plus, utiliser des confitures et des gelées comme élément fruité dans vos cocktails est une astuce incroyablement simple pour préparer une sangria rapide, en particulier en utilisant des mélanges de fruits confits comme des framboises (myrtilles, mûres et framboises mélangées ensemble) ou en utilisant de la confiture de pêches au champagne pour faire de délicieux bellinis. Vous pouvez soit utiliser la confiture comme seul arôme de sangria, soit en plus du jus de fruit – pensez à la marmelade et au jus de canneberge avec du rouge, ou à la confiture de mangue et au jus d’ananas avec du blanc.