Les herbes fraîches ne servent pas seulement à cuisiner. La menthe, en particulier, est une herbe vibrante au goût frais qui peut faire toute la différence dans une variété de boissons. C’est particulièrement important dans les cocktails comme un julep à la menthe ou un mojito – mais l’astuce est de savoir comment le cueillir, le conserver et l’utiliser pour obtenir ces cocktails à la menthe parfaits.
Dans cette vidéo You’re Doing It All Wrong, Harry, barman de La Truballe Infos, partage des conseils sur tout ce que vous devez savoir pour obtenir des cocktails à la menthe parfaits, en commençant par choisir les bonnes feuilles de menthe et les techniques de préparation que vous ne voulez pas sauter comme un bain de glace, une claque amicale (nous en parlerons plus tard) et comment écraser les feuilles pour mieux faire ressortir leur saveur mentholée. Alerte spoiler : vous vous êtes probablement trompé.
Préparer votre menthe n’est que la première étape vers le cocktail parfait. Vous devrez prêter une attention particulière à bien d’autres choses : le rhum ou le whisky que vous choisissez, la glace que vous utilisez, la quantité de sirop, comment utiliser correctement ce shaker (vous ne le secouez pas toujours !) et comment – et quand – incorporer cette menthe. Ne vous inquiétez pas, nous partagerons tout ce que vous devez savoir sur le processus.
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