Soda au raisin maison

Nous avons expérimenté des sodas faits maison à la maison (soda à l’orange, sprite, même fraise vanille), et cette version au raisin est l’une de nos préférées jusqu’à présent ! Vous pouvez préparer votre propre soda au raisin à la maison avec seulement 5 ingrédients et sans équipement coûteux. Il contient moins de sucre que celui acheté en magasin, sans édulcorants, colorants ou additifs artificiels !

Le soda est facile à préparer à la maison

Nous avons essayé de préparer des recettes de soda maison, et chacune s’est avérée si bonne, car le processus est si simple. Tout comme les 3 autres sodas que nous avons partagés jusqu’à présent, ce soda commence par masser du zeste de citron dans du sucre. Cela permet de fournir une base légèrement acide qui rehausse réellement la saveur des fruits frais.

Nous ajoutons ensuite les raisins, les myrtilles, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole et cuisons, en écrasant les fruits de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient complètement ramollis. Ensuite, nous filtrons les solides et ce qui reste est un sirop concentré aromatisé ! Pompez un peu sur de la glace, puis complétez avec de l’eau gazeuse, et voilà ! Soda maison !

Ingrédients clés nécessaires pour le soda au raisin fait maison

Raisins : La plupart des sodas aux raisins sont basés sur la saveur des raisins Concord, mais ils peuvent être difficiles à trouver dans les magasins et ne sont de saison qu’à l’automne. Nous avons donc utilisé des raisins rouges à la place, bien que vous puissiez utiliser le cépage que vous préférez, y compris le muscat, le vert ou même la barbe à papa.

Bleuets : Nous avons utilisé une petite quantité de bleuets sauvages surgelés pour ajouter une touche de couleur au sirop.

Comment préparer ce soda au raisin fait maison

1. Dans un petit bol, ajoutez le sucre et le zeste d’un citron. Utilisez vos doigts pour masser le zeste dans le sucre, jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux de zeste humides.

2. Dans une petite casserole à feu moyen-doux, ajoutez les raisins, les myrtilles, le jus de citron et le sucre citronné. Cuire pendant 15 à 20 minutes, en écrasant les fruits de temps en temps, jusqu’à ce que vous obteniez une purée de peau de raisin et de liquide couleur vin.

3. Filtrez les solides et placez le sirop au réfrigérateur pour qu’il refroidisse à température ambiante.
4. Une fois le sirop refroidi, ajoutez ¼ tasse de sirop dans un verre rempli de glaçons, puis complétez d’eau gazeuse. Remuez et dégustez !

Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !

• Conservation : Conservé dans un pot ou un récipient hermétique à pompe, ce sirop se conservera environ un mois au réfrigérateur.
• Proportion de soude : Nous utilisons généralement ¼ à ⅓ tasse de sirop par tasse d’eau gazeuse, mais vous constaterez peut-être que vous l’aimerez plus fort ou plus dilué, selon vos goûts.
• Nous avons utilisé des raisins rouges dans cette recette, mais les raisins Concord (si vous pouvez les trouver) fourniront une saveur plus classique de soda au raisin.
• Conseils de cuisine :
  • Écrasez les raisins pendant la cuisson. Après environ 5 à 7 minutes dans la casserole, les raisins devraient avoir un peu ramolli et vous pouvez utiliser une cuillère en bois, un pilon ou un autre ustensile pour les écraser un peu.
  • Utilisez un feu doux/moyen-doux. Vous voulez juste laisser mijoter doucement les raisins. Ce n’est pas grave s’il y a de légères bulles, mais vous voulez éviter que le tout ne bouillonne et ne mette du sucre partout sur votre cuisinière.
  • Laissez le sirop refroidir avant de l’ajouter aux contenants ou de l’utiliser dans vos sodas maison.

Nous avons hâte que vous prépariez ce soda au raisin fait maison chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !