Remaniez votre Smash Bourbon pour l’été avec cette recette

Rafraîchissant, fruité et juste légèrement sucré, ce smash sur le bourbon de pêche et de framboise est tout ce que vous voulez dans un cocktail d’été. Des pêches juteuses et mûres et des framboises fraîches ajoutent une explosion de saveur et de couleur vibrante à la boisson, équilibrée par un sirop de miel moelleux, une menthe vive et la profondeur fumée du bourbon. Le résultat est une boisson effractée et arrosée qui est aussi facile à préparer qu’elle est accrocheuse.

Ce qui distingue ce cocktail, c’est son équilibre – la douceur naturelle des fruits mûrs et du miel contraste avec la richesse du bourbon, avec du jus de citron frais pour une acidité et une menthe heurtantes pour une touche herbacée et rafraîchissante. La développeur de recettes Katie Rosenhouse nous dit: « Cette touche ludique sur un smash classique est le cocktail parfait pour égayer un après-midi chaud au bord de la piscine, ou pour se rafraîchir par un foyer par une chaude nuit d’été. Fruité et naturellement sucré, c’est un plaisir garanti. »

Pour faire un smash sur le bourbon de pêche et de framboise, commencez par des pêches et des framboises fraîches et mûres. Plus le fruit est juteux, plus il sera facile de se mêler et plus votre cocktail sera savoureux et sucré. Alors qu’un sirop de miel fait maison ajoute une complexité florale à la boisson, vous pouvez également l’échanger contre de l’agave ou du sirop simple si vous êtes préféré.

La menthe fraîche apporte une luminosité et une profondeur à la boisson, tandis qu’une pincée de citron frais ajoute une note tarte et agricole qui maintient la saveur équilibrée et rafraîchissante. En ce qui concerne le bourbon, choisissez celui que vous aimez siroter – il devrait être lisse et savoureux, mais ne vous castrez pas la banque. Un bourbon de milieu de gamme fonctionne parfaitement, offrant cette chaleur signature sans maîtriser les autres ingrédients.

Pour refroidir et terminer la boisson, secouez avec des glaçons pour une base bien brillante et légèrement diluée. Servez ensuite sur de la glace écrasée pour une finition glaciale qui rend ce cocktail incroyablement cool et satisfaisant par une chaude journée.

Dans une petite casserole, mettez le miel et l’eau à ébullition.

Transférer dans un petit récipient et refroidir jusqu’à froid, au moins 10 minutes.

Trancher la moitié de citron en quartiers. Piquez et désirez les pêches, réservant quelques tranches pour garnir la boisson, si vous le souhaitez.

Transférer le sirop simple au miel réfrigéré dans un shaker à cocktail.

Ajouter les feuilles de menthe, les quartiers de citron et les pêches au shaker et se confondre jusqu’à ce que les pêches se décomposent.

Ajouter les framboises, en réserver quelques-unes pour garnir la boisson si vous le souhaitez, le bourbon et 1 tasse de glace au shaker.

Couvrir et secouer jusqu’à ce que le gel se forme à l’extérieur du shaker.

Écraser la glace restante; Remplissez les verres de la moitié de la glace broyée.

Passer le cocktail dans les verres.

Garnir de glace écrasée restante.

Garnir de tranches de pêche, de framboises et / ou de brins de menthe comme vous le souhaitez.

Le smash est un cocktail rafraîchissant fait par des ingrédients brouillants (fracassant) comme des herbes fraîches ou des fruits pour libérer leur jus naturel ou leurs huiles dans la boisson. Cette méthode insuffle la boisson avec des saveurs vibrantes, ainsi que la couleur et même la texture, selon qu’elle est tendue après le mélange. Les smashs sont des boissons polyvalentes, et vous pouvez rencontrer des versions faites avec du bourbon, du whisky, du gin, de la tequila et plus encore.

La boisson a ses racines dans le Julep à menthe classique. Ce cocktail raffiné impliquait de remuer doucement dans la menthe fraîche pour une saveur fraîche et à base de plantes. Le smash a tourné ce concept sur sa tête en cassant et en tremblant dans la menthe pour une tournure plus amusante, savoureuse et détendue. À mesure que la boisson évoluait, les fruits frais et d’autres types d’herbes ont commencé à être ajoutés, créant un cocktail toute l’année qui était parfait pour mettre en évidence les ingrédients de saison. Cette version Bourbon incorpore les saveurs classiques d’un julep à la menthe – bourbon, menthe fraîche et sirop d’édulcorant – tout en ajoutant des pêches mûres, des framboises et du jus de citron frais pour une touche estivale brillante et colorée.

Le smash est une boisson polyvalente, et cette version de pêche et de framboise n’est pas différente. Échangez les framboises contre les mûres, les bleuets ou les fraises, et les pêches pour les nectarines, les abricots, les cerises fraîches à pited, etc. C’est un excellent moyen de faire bon usage du dernier transport de votre marché fermier. Vous pouvez même faire cette boisson toute l’année en utilisant des fruits décongelés et congelés à la place du frais.

Si vous n’êtes pas fan de la menthe fraîche, utilisez du basilic, du romarin, du thym ou d’autres herbes préférées. Le whisky, le rhum, la tequila ou le brandy peuvent être échangés par du bourbon, et de la chaux, de l’orange, du pamplemousse ou d’autres jus d’agrumes peuvent bien fonctionner à la place du citron.

Pour rendre ce cocktail encore plus facile à préparer, ignorez le sirop de miel et utilisez du sirop d’érable, de l’agave ou d’un sirop simple standard, si vous en avez sous la main. Vous pouvez même transformer ce cocktail en un mocktail rafraîchissant en substituant le bourbon par du thé glacé non sucré. Peu importe comment vous choisissez de le préparer, gardez l’équilibre des saveurs à l’esprit pour un cocktail qui est un plaisir garanti.