Quelle est la durée de conservation moyenne de la poudre de protéines ? Voici comment savoir si tout a mal tourné

Si vous venez de trouver un pot de poudre de protéines au fond de votre garde-manger, la bonne nouvelle est qu’elle a une durée de conservation étonnamment longue. Surtout si elles ne sont pas ouvertes, ces poudres restent bonnes jusqu’à deux ans selon la marque, l’emballage et si elles contiennent des additifs et des conservateurs. Même s’il était fissuré, il pourrait encore être bon pendant des mois si vous le stockez correctement (bien fermé et dans un endroit frais et sec). Si vous n’êtes pas quelqu’un qui boit ou cuisine régulièrement avec de la poudre de protéines et que vous ne passez pas dans une baignoire aussi vite que les autres, gardez cela à l’esprit.

Cependant, une fois ouverte, la poudre de protéine continue d’être exposée à l’humidité, à la chaleur et à l’air. Tout cela réduit la qualité de la poudre. Si vous ne savez pas depuis combien de temps votre poudre de protéine est restée inutilisée, effectuez un test sensoriel rapide. S’il semble décoloré, a un goût rance ou est grumeleux, jetez-le. Tout signe de moisissure est un autre gros signal d’alarme. La date de péremption est utile, mais il peut y avoir d’autres signes indiquant qu’il est temps de dire adieu à votre poudre de protéines.

La raison pour laquelle la poudre de protéines dure plus longtemps que vous ne le pensez, certainement plus longtemps que les aliments frais, c’est parce qu’elle est principalement sèche. Étant un aliment à faible teneur en humidité, les bactéries, les moisissures et les levures ont du mal à s’y développer, car elles ont toutes besoin d’eau pour ce faire. C’est pourquoi les produits secs se conservent naturellement beaucoup plus longtemps que les aliments tels que les produits laitiers ou la viande. En plus de cela, de nombreuses entreprises ajoutent des ingrédients aux poudres de protéines pour améliorer encore leur stabilité et leur durée de conservation. Cependant, dès que vous brisez le sceau, le temps commence à tourner.

Si votre poudre de protéines est livrée avec une cuillère, gardez-la toujours propre et sèche lorsque vous la déplacez dans et hors de la poudre. Ce conseil signifie que vous en aurez plus pour votre argent lorsqu’il s’agit de consommer de la poudre de protéines, que vous secouiez un shaker après une séance d’entraînement, que vous l’utilisiez dans du café (et essayiez d’éviter les grumeaux) ou même que vous ajoutiez de la poudre de protéine à une soupe. La poudre fraîche et sèche se mélange à tout ce dans quoi vous la mettez beaucoup plus facilement et en douceur qu’une poudre devenue même un peu humide.