Possets de tarte au citron vert

Il existe peu de desserts aussi mignons (et faciles à préparer !) que ces possets inspirés de la tarte au citron vert ! Fabriqués avec seulement 5 ingrédients et environ 20 minutes de travail pratique, ce sont de parfaites petites bouchées, un dessert à préparer à l’avance pour se divertir.

Ils sont piquants, sucrés et ont une garniture semblable à une crème anglaise qui est épaissie par une réaction naturelle entre la crème chaude et le jus de citron vert ! Garnis d’une cuillerée de crème fouettée et de miettes de biscuits Graham, ils ressemblent à une mini tarte au citron vert.

Le mini dessert le plus mignon pour recevoir

Nous avons fait du posset au citron, du posset à la mandarine, mais ces possets au citron vert sont mes préférés jusqu’à présent ! Ils sont super piquants et ont le même goût que la garniture d’une très bonne tarte au citron vert.

Garnies de crème fouettée et de chapelure de biscuits Graham, elles constituent essentiellement une mini tarte que vous pouvez manger avec une cuillère ! (Avertissement : les citrons verts réels sont trop petits pour être servis, nous utilisons donc simplement des citrons verts ordinaires dans cette recette.)

De plus, à quel point sont-ils mignons servis dans des moitiés de citron vert ?! Ce n’est pas indispensable à 100 %, vous pouvez également les servir dans des petits bols ou des ramequins. Mais les moitiés de citron vert sont très amusantes pour recevoir, et de toute façon, vous préparez déjà le jus des citrons verts pour la recette !

Vous pouvez les préparer jusqu’à un jour ou deux avant de servir, c’est donc une excellente option pour recevoir. Essayez-les pour Pâques, la Saint-Patrick ou pour toute autre occasion !

Si vous aimez les agrumes en ce moment, essayez ensuite notre Sprite (soda citron-lime) fait maison.

Ingrédients clés nécessaires pour les possets de citron vert

• Crème fouettée épaisse Shamrock Farms : C’est l’ingrédient clé à la fois pour la garniture et pour la crème fouettée sur le dessus. C’est notre préféré pour la pâtisserie car il fouette plus vite et tient son apogée plus longtemps !
• Jus et zeste de citron vert : Le jus de citron vert fraîchement pressé est absolument essentiel pour cette recette, à la fois pour sa saveur et pour garantir qu’il prend comme il se doit. Ne sautez pas le zeste ! Cela ajoute tellement de saveur.
• Vanille, sel et sucre

Comment faire des possets à la chaux

1. Pour préparer vos citrons verts au service, commencez par zester la quantité dont vous avez besoin pour cette recette, puis coupez chaque citron vert en deux. Pressez les citrons verts.
2. Utilisez une cuillère pour retirer la chair restante. Nous avons utilisé 6 citrons verts pour servir et avions des restes de jus.
3. Ajouter la crème fouettée épaisse, le sucre, le sel, la vanille et le zeste de citron vert dans une petite casserole à feu moyen. Portez à ébullition en remuant souvent, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter doucement pendant 5 à 6 minutes. (Gardez un œil attentif sur la casserole car elle peut déborder rapidement !)

1. Passer la crème chaude au tamis pour en retirer le zeste, puis incorporer aussitôt le jus de citron vert. Il devrait épaissir légèrement.

1. Versez le mélange dans les moitiés de citron vert (ou dans des petits ramequins) et transférez délicatement au réfrigérateur pendant environ 4 heures pour prendre.
2. Facultatif : ajoutez ½ tasse de crème fouettée épaisse Shamrock Farms dans un bol réfrigéré avec 1 cuillère à soupe de sucre en poudre et fouettez jusqu’à formation de pics.
3. Garnir chaque posset de crème fouettée, de quelques biscuits Graham écrasés et d’une pincée de zeste de citron vert. Apprécier!

Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !

• Conservation : Conservez-les couverts et au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Si vous les préparez à l’avance et que vous les servez pour une occasion spéciale, je vous recommande d’attendre pour ajouter les garnitures juste avant de servir.
• Utilisez un ramequin pour servir : Si vous ne souhaitez pas utiliser de moitiés de citron vert, n’importe quel petit ramequin ou bol fera l’affaire ! Une autre idée de service mignonne consiste à utiliser de petits verres à cocktail, comme un verre coupé.
• Si le mélange n’épaissit pas lorsque vous ajoutez le zeste de citron vert, vous n’avez peut-être pas mijoté le mélange de crème assez longtemps. Vous devriez pouvoir le voir s’épaissir légèrement. La crème doit avoir légèrement épaissi une fois mijotée et réduire son volume d’environ 10 à 15 %. S’il semble encore très fin, laissez-le sur la cuisinière pendant quelques minutes supplémentaires.

Nous avons hâte que vous prépariez ces possets de tarte au citron vert dans votre propre maison ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !