Notre maïs confetti facile est un simple plat d’accompagnement d’été composé de maïs sauté avec des poivrons doux, des jalapeños, de l’oignon rouge, du bacon croustillant et beaucoup d’herbes fraîches. C’est lumineux, savoureux et assez simple pour un dîner en semaine (prêt en 30 minutes !). Les restes sont excellents dans une salade ou un bol, et se marient bien avec les plats de base de l’été comme le poulet grillé ou le steak !
Déplacez-vous, maïs grillé !
9 fois sur 10, lorsque nous achetons du maïs pendant l’été, nous lui faisons simplement griller. Ne vous méprenez pas, le simple maïs grillé est délicieux, mais cet été, nous avons pour mission de trouver des façons plus diversifiées d’utiliser l’un de nos produits d’été préférés.
Ce maïs à confettis est l’un des meilleurs ! Nous avons découvert cette recette pour la première fois grâce à la reine : Ina Garten. Je ne sais pas si elle a créé la recette originale, mais elle l’a définitivement popularisée !
Le sien est simple et frais, et il existe plusieurs autres versions sur Internet qui s’orientent davantage vers des plats réconfortants, avec l’ajout de bacon et de fromage à la crème. Nous avons opté pour un entre-deux, avec beaucoup de légumes ET du bacon croustillant. Il est toujours frais et végétarien, mais la graisse de bacon lui donne une sensation légèrement plus gourmande.
Cela ressemble vraiment à de petits confettis végétaux – il y a du rouge, de l’orange, du jaune, du vert ET du violet. (Désolé, bleu !) Nous le remplissons de 3 sortes d’herbes fraîches, dont le basilic, le persil et la ciboulette, mais pour une version plus simple, n’hésitez pas à vous en tenir à une ou deux.
Ingrédients clés nécessaires pour le maïs confetti
Comment faire du maïs confetti
- Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajoutez les dés de bacon. Une fois que la graisse commence à fondre et à devenir mousseuse, réduisez le feu à moyen-doux et remuez souvent. Cuire jusqu’à ce que le bacon soit très croustillant et doré. Retirez le bacon de la poêle avec une écumoire et réservez.
- Remettre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, le poivron et les jalapeños et faites revenir pendant 4 à 5 minutes, jusqu’à ce que les oignons commencent à ramollir.
- Ajoutez le maïs, le sel, le poivre et le vinaigre de cidre et poursuivez la cuisson encore 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que tous les légumes soient tendres.
- Ajoutez à nouveau le bacon cuit ainsi que le persil, la ciboulette et le basilic et remuez bien et laissez cuire encore 1 à 2 minutes. Retirer du feu et servir chaud.
Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !
- Faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit très croustillant. Il ramollira un peu une fois que vous l’aurez rajouté au mélange de légumes, donc pour des raisons de texture, vous le voulez bien et croustillant.
- Lorsque nous avons testé cette recette pour la première fois, nous avons absorbé un peu de graisse de bacon avant de cuire les légumes, en laissant juste assez pour en recouvrir une fine couche sur la poêle. Même si c’était toujours bon, c’était meilleur quand nous n’enlevions aucune graisse (pas de surprise là-bas !). Tout cela pour dire – n’hésitez pas à absorber un peu de graisse de bacon avec du papier absorbant si vous ne voulez pas de graisse supplémentaire. Gardez simplement à l’esprit que la saveur ne sera pas aussi riche.
- Les jalapeños ne rendent pas vraiment cela épicé, d’autant plus que c’est une quantité assez petite par rapport à tout le reste de la recette. Cela dit, si vous êtes très sensible aux épices, vous pouvez les laisser de côté.
- N’hésitez pas à utiliser n’importe quelle couleur de poivron, y compris le vert et le jaune. (Nous voulions juste un joli arc-en-ciel de couleurs !)
- Coupez tout en petits dés, y compris le bacon. Vous voulez que tous les légumes aient à peu près la même taille afin d’obtenir suffisamment de chaque ingrédient à chaque bouchée !
Nous avons hâte que vous prépariez ce maïs confetti chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !
Maïs Confetti
