L’humble histoire d’origine du sous-marin italien le plus célèbre de New York

New York est sans aucun doute une ville idéale pour un sous-marin italien (ou un héros, ou un hoagie, selon vos préférences linguistiques), et l’une des plus célèbres est The Bomb from Sal, Kris & Charlie’s Deli à Astoria, Queens. « Infâme » est peut-être un meilleur mot ici, car ce sandwich mesure 14 pouces de long et contient six viandes, deux fromages, deux types de poivrons, des oignons, des tomates, de la laitue, de la mayonnaise et de la moutarde. Il n’est donc pas surprenant que plusieurs critiques en ligne aient comparé la taille du sandwich à celle d’un nouveau-né.

Mais pourquoi Sal, Kris et Charlie ont-ils décidé de mettre autant d’ingrédients dans un seul petit pain en premier lieu ? Peut-être de manière inattendue, à l’ère des aliments extravagants qui semblent faits sur mesure pour devenir viraux en ligne, The Bomb a évolué de manière organique. Le propriétaire de la charcuterie, Nick Gordon, a déclaré au New York Times que tout a commencé lorsqu’un client a laissé les travailleurs de la charcuterie décider quoi préparer. D’autres l’ont vu, et l’idée a finalement fait son chemin, devenant un élément de menu.

Il s’agit en fait d’un sandwich de héros italien surdimensionné, comme en témoignent ses couches de charcuteries classiques : salami, pepperoni, jambon, rosbif, pastrami et dinde. En d’autres termes, vous ne le terminerez probablement pas en une seule fois, car il pèse près de 2 livres. À 21 $ (en janvier 2026), ce n’est pas une mauvaise affaire compte tenu de la taille (même si le prix a plus que doublé depuis 2018, où il coûtait moins de 10 $).

Sal, Kris & Charlie’s Deli existe sous une forme ou une autre depuis 1940, bien qu’il n’ait pris son nom actuel qu’en 1987, en l’honneur du propriétaire Charlie Gordon, de son épouse Kris et d’un travailleur bien-aimé de l’époque nommé Sal. Quant à savoir depuis combien de temps The Bomb existe, c’est en quelque sorte un mystère. La plus ancienne référence au sandwich que nous ayons pu trouver date de 2003, et avec son créateur, Charlie, qui a pris la relève en 1987, il semble s’être concrétisé au cours de cette période de 16 ans.

La Bombe représente désormais la majorité des ventes de la boutique. Il est devenu viral, et les photos et vidéos en ligne ne manquent pas montrant des coupes transversales de ce formidable sandwich en couches. Pourtant, l’épicerie fine est au cœur d’un lieu de quartier, avec de nombreux locaux qui s’y rendent.

Peut-être étonnamment compte tenu de sa renommée, il n’est pas trop difficile de mettre la main sur The Bomb. Bien que certains clients déclarent faire la queue, cela semble être assez rapide, et vous pouvez l’éviter si vous y allez pendant les heures creuses, la charcuterie étant ouverte tous les jours tôt le matin jusqu’en début de soirée, sauf le dimanche, où elle ferme en milieu d’après-midi. Vous pouvez également commander via diverses applications de livraison, même si les prix sont plus élevés que si vous y allez en personne. Ceux qui ne veulent pas faire de randonnée dans le Queens peuvent également récupérer The Bomb près de Times Square, la charcuterie proposant ses sandwichs via la marque de cuisine fantôme Picnic fin 2025.