Les restaurants de Bobby Flay ont-ils une étoile Michelin?

Bien que Bobby Flay soit l’un des chefs les plus connus d’Amérique, aucun de ses restaurants (au moment de la rédaction) ne contienne des étoiles Michelin. Mais ils le faisaient. Sa brève relation avec le prestigieux guide Michelin a commencé dans son deuxième restaurant Mesa Grill, à Las Vegas, spécialisé dans la cuisine du sud-ouest. Le restaurant a obtenu une étoile en 2008. Flay avait plusieurs emplacements Mesa Grill, y compris à New York et aux Bahamas, mais l’emplacement de Las Vegas se tenait au-dessus des autres. Malheureusement, l’honneur a été de courte durée. Un an seulement plus tard, Mesa Grill a perdu son étoile Michelin – non pas parce qu’elle l’avait enlevée, mais parce que Michelin a cessé de publier un guide de Las Vegas. Chaque emplacement Mesa Grill a fermé ses portes pendant la pandémie Covid-19.

Flay’s Restaurant Empire comprend plusieurs endroits bien-aimés, chacun avec une excellente réputation. Il a ouvert Mesa Grill à New York en 1991, qui a été le fondement de sa carrière. Le lieu de Las Vegas a ouvert ses portes en 2004 au Caesars Palace, et bien qu’il ait eu une étoile pendant seulement un an, le restaurant a été un succès depuis plus d’une décennie. Après sa fermeture en 2020, Flay s’est déplacée vers un nouveau style avec le restaurant haut de gamme Amalfi, qui a ouvert ses portes en 2021 à l’emplacement exact. Le restaurant propose des plats fraîches des plats italiens traditionnels de la côte amalfitaine. Également dans le palais de Ceasar, Flay a ouvert la brasserie B, une brasserie parisienne classique servant des plats comme des pâtisseries, des frites de steak et du canard.

Flay a particulièrement réussi avec ses deux hamburgers, Bobby’s Burgers et Bobby’s Burger Palace, qui ont plusieurs emplacements à travers les États-Unis, bien que ses restaurants n’aient pas les stars, leur popularité et leur succès continu montrent que le guide Michelin n’est pas le seul juge de Excellence culinaire.

Bobby Flay a prouvé que le succès d’un chef ne vient pas toujours des étoiles Michelin. Au-delà de ses restaurants, il a construit une carrière télévisée remarquable en tant que star du réseau alimentaire. Il a attiré l’attention nationale à travers des émissions comme « Iron Chef America », « Grillin ‘et Chillin' » (qui déteste absolument le tournage), « Throwdown with Bobby Flay », « Bobby et Giada en Italie », « Bobby Flay’s Barbecue Addiction » « , »  » et « Beat Bobby Flay », et il a remporté plusieurs Emmy Awards pour son travail. Ses livres de cuisine ont volé les étagères, et il est deux fois lauréat du James Beard Foundation Award. En tant que célébrité de la télévision, auteur de livres de cuisine et icône culturelle, il a cimenté sa place comme l’un des meilleurs chefs américains.

Son succès s’étend à de nombreux autres honneurs, notamment en étant le premier chef à recevoir une star sur Walk of Fame d’Hollywood. Alors que Flay n’a jamais retrouvé l’honneur d’une étoile Michelin, sa carrière culinaire a prospéré sans un. En fin de compte, le succès de Flay n’est pas défini par Michelin Stars. Son influence sur la cuisine américaine, les restaurants innovants et la programmation télévisée divertissante ont fait de lui une légende culinaire et un nom familier plus grand que nature.