Le vin qui se marie parfaitement avec du beurre d’arachide et des sandwichs à la gelée

Vous savez peut-être quel vin associer votre steak, mais que se passe-t-il si vous êtes d’humeur pour un sandwich et que vous voulez toujours qu’il se déroule en douceur avec un verre de vin? Dans le monde des paires de l’alcool et des sandwichs, il y a des combinaisons de sondage assez sauvages, comme un cocktail français 75 et un sandwich à la bologne, mais il y a en fait beaucoup de réflexion qui se déroule dans le mariage même des aliments et des boissons les plus disparates.

Si un beurre d’arachide classique et une gelée est votre confiture et que vous cherchez un vin qui fonctionne avec, nous avons fait le travail des jambes pour vous. Nous avons demandé à Ricardo Cubias, directeur général adjoint et sommelier de niveau trois à Zachari Dunes sur la plage de Mandalay à Oxnard, en Californie, pour nous aider avec ce défi culinaire et il a livré. Il a suggéré un vin qui peut résister à ce qui distingue ce sandwich de beaucoup d’autres: la gelée. Sa suggestion? « Croyez-le ou non, un Lambrusco réfrigéré ou un zinfandel légèrement doux », a-t-il déclaré à La Truballe Infos dans un Q&AD exclusif « quelque chose de fruit (y) et ludique, tout comme le sandwich. »

Bien qu’un Lambrusco ou un zinfandel fruité fonctionne pour la version la plus courante de ce sandwich, c’est-à-dire avec de la gelée de raisin et du beurre d’arachide, si vous échangez les ingrédients traditionnels, vous devrez faire de même pour le vin. Il existe de nombreuses façons de mettre à niveau votre PB&J et l’un d’eux est d’échanger la confiture de fraises ou de framboises pour la gelée de raisin. Si vous le faites, Ricardo Cubias a différentes suggestions de vin. « Pour la fraise, essayez un grenache juteux rosé », a-t-il déclaré. « Pour la framboise, optez pour un zinfandel ou même un fruit (y) Beaujolais-Villages. »

Si vous préférez un autre beurre de noix, comme le beurre d’amande, le vin avec lequel vous associez votre sandwich changera à nouveau. « Si vous utilisez du beurre d’amande, vous voulez accentuer le terreux – optez pour un sherry oloroso à noisette ou un chardonnay », a suggéré Cubias. Et même si vous devriez probablement vous en tenir à un beurre de noix plus sain plutôt qu’à le Nutella plus doux, si vous allez pour la décadence et que vous voulez que le chocolat et la noisette se délectent de votre sammy, Cubias a un accord pour cela. « Pour Nutella, penchez-vous dans des vibrations de dessert – essayez un port rubis ou même une riche côte centrale Syrah », a-t-il déclaré. Donc, si vous cherchez à transformer votre simple PB&J en une expérience culinaire, essayez l’une des suggestions de Cubias et montez à niveau avec un verre de vin.