Se détendre avec une boisson fraîche est le passe-temps favori de nombreuses personnes à travers le monde, mais la culture de la bière est plus importante dans certains pays que dans d’autres. L’Allemagne est réputée pour sa consommation de bière pendant l’Oktoberfest, et la bière est aussi omniprésente dans la cuisine américaine que les hamburgers. On pourrait penser que cela placerait ces pays en tête pour la production de bière la plus élevée, mais en réalité, la Chine arrive en tête. Selon un récent rapport de BarthHaas, producteur allemand de houblon depuis 1794, la Chine était le premier producteur de bière en 2025 avec plus de 9,3 milliards de gallons.
Les États-Unis suivent en deuxième position avec 4,6 milliards de gallons, tandis que l’Allemagne se classe au sixième rang des producteurs avec 2 milliards de gallons. La Chine est le plus grand producteur mondial de bière depuis 2002, prouvant ainsi sa longévité parmi les autres pays. Cela est dû en partie au fait que la Chine compte 1,4 milliard d’habitants, même si les États-Unis et l’Allemagne ont des taux de consommation de bière par habitant plus élevés. Les 20 dernières années d’urbanisation et de croissance économique ont également contribué au développement de la culture brassicole du pays, rendant la boisson plus accessible aux jeunes générations. Cependant, la production globale de bière a chuté sur tous les continents, à l’exception de l’Afrique, en 2025.
Tendances actuelles dans la production de bière
Le déclin de la production de bière pourrait être attribué à plusieurs facteurs, notamment les consommateurs qui adoptent le mouvement sobre et curieux en choisissant des bières à faible teneur en alcool et sans alcool et une diminution de la superficie mondiale disponible pour la culture du houblon. Il est également important de noter que le calcul du volume de production de bière pour chaque pays peut être complexe et sujet à des inexactitudes en raison des différentes sources de données et de la difficulté d’obtenir des données fiables. Beaucoup de gens apprécient les saveurs de malt et de houblon communes à la bière artisanale et à la bière produite en série, mais tout le monde n’a pas envie du buzz qui l’accompagne. À mesure que la demande de bières sans alcool augmente, les brasseurs en Chine et dans le monde entier devront continuer à diversifier leur offre.
La Chine a réalisé des progrès constants dans ce domaine. La brasserie Tsingtao, le deuxième brasseur de Chine, a commencé à exporter ses bières sans alcool vers les États-Unis en 2024. Cette décision a offert aux consommateurs américains une alternative agréable aux agrumes et au malt aux bières alcoolisées de Tsingtao. Elle a également eu l’avantage économique de s’appuyer sur la croissance rapide et la popularité de Tsingtao aux États-Unis. Produire de délicieux équivalents sans alcool au goût savoureux deviendra crucial pour les marques de bière qui veulent rester compétitives et éviter de se retrouver sur la liste des bières sans alcool à éviter.
