La Candy Rachael Ray aime tellement qu’elle a presque provoqué une pénurie

Avoir une célébrité criant votre produit fait partie des rêves marketing, et c’est exactement ce qui s’est passé lorsque la personnalité de Food Network, Rachael Ray, a nommé les têtes de pêche de Butterfield sa « collation du jour » dans son émission-débat. C’était en 2007, lorsque le placement de produit n’était pas aussi répandu qu’aujourd’hui, et sa référence a mis Butterfield’s – qui fabriquait des bonbons sous différents noms depuis plus de cent ans – sous les projecteurs. « Après que Rachael Ray a présenté Peach Buds à la télévision, nous n’avons pas pu suivre la production parce que la demande est devenue très forte », a déclaré la marque dans un article de blog. De toute évidence, l’entreprise était ravie, mais cet événement apparemment rose a presque laissé les amateurs de bourgeons de pêcher dans l’erreur.

Avant que Ray ne mentionne la marque à la télévision, cette entreprise de confiserie d’inspiration rétro produisait des bonbons de la même manière depuis des générations en Caroline du Nord. Pour répondre à la nouvelle demande, Butterfield’s devait moderniser ses installations de fabrication et de production. La pression était trop forte et l’entreprise a été saisie. Pourtant, après une courte interruption, Butterfield’s a repris vie sous la direction d’une femme, Dena Manning. Aujourd’hui, ses bonbons durs à base de pêche (et sans gluten) sont fermement ancrés dans les boutiques gastronomiques de tout le pays, en grande partie grâce à Ray.

Butterfield’s était bien en avance sur la courbe avec son profil de saveur de pêche, car les produits à base de pêche continuent de figurer en tête des classements de popularité des bonbons aujourd’hui, comme l’un des meilleurs bonbons de 2024 : les bonbons gélifiés à la pêche de Hi-Chew. Fruitées et rafraîchissantes, les saveurs de pêche touchent une corde sensible auprès des amateurs de bonbons à travers le pays, leur permettant de profiter de cette saveur estivale maximale toute l’année. Les bourgeons de pêche de Butterfield sont fabriqués à la main et certains fans disent qu’ils sont si bons qu’ils ont le goût d’une pêche fraîche et mûre sous forme de bonbon dur. Ce processus est réalisé en faisant cuire le sucre dans de grandes bouilloires en cuivre, en laissant le tout refroidir, puis en étalant ces feuilles de sucre à plat. Ensuite, le sucre est embrassé avec un soupçon de noix de coco et coupé en petits morceaux. Les bonbons finis sont enrobés de sucre en poudre, mis en sac et distribués partout dans le monde à des clients enthousiastes.

Rachael Ray n’est pas la seule célébrité à avoir une affinité pour un type particulier de bonbon sucré. Le crooner emblématique Frank Sinatra demandait toujours des bonbons Life Savers avant de se produire, et les bonbons préférés du chef Tiffani Faison, lauréat du prix James Beard, sont un classique de l’enfance. Pourtant, pour Ray, tout remonte à Butterfield.

Si les Peach Buds de Butterfield vous chatouillent, essayez les bourgeons des fêtes. Il s’agissait de la première saveur de bonbon de la marque avec des notes de menthe poivrée et de canne en bonbon. Ensuite, si vous voulez plus de choix approuvés par Rachael Ray, consultez l’un de ses 14 restaurants préférés.