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Costco vend des raisins sans pépins verts et rouges dans un emballage de 3 livres toute l’année. C’est une bonne nouvelle car ce petit fruit présente des avantages majeurs pour la santé en plus d’être une collation classique à emporter. Mais voir constamment des raisins au fil des saisons peut vous amener à vous interroger sur la source de raisins de Costco. La réponse est difficile à cerner précisément, mais l’entreprise répertorie huit pays : les États-Unis, le Mexique, le Chili, le Pérou, l’Espagne, le Brésil, l’Afrique du Sud ou encore l’Égypte.
Selon la saison et la marque des raisins que vous achetez chez Costco, ils peuvent provenir de l’un de ces huit pays. C’est similaire à la façon dont Costco s’approvisionne en fraises, qui proviennent de divers fournisseurs dans différentes régions, en fonction de la saison de croissance. Vous pouvez toujours déterminer d’où proviennent vos raisins en regardant l’emballage. En raison des lois de l’USDA sur l’étiquetage des pays d’origine, les épiceries sont tenues d’indiquer le pays d’origine des fruits, légumes, viandes et fruits de mer frais. Pour savoir d’où proviennent les raisins Costco que vous envisagez d’acheter, il suffit de regarder l’étiquette de cet emballage particulier. S’il n’y est pas, vous devriez le trouver sur un affichage ou un panneau à proximité. Comme les raisins proviennent d’une variété de pays et de producteurs, vous découvrirez peut-être des différences entre les fruits d’une région à l’autre.
Pourquoi les raisins Costco peuvent avoir un goût différent d’un carton à l’autre
La variation de l’approvisionnement en raisins Costco signifie qu’il peut y avoir différents producteurs, emballeurs et distributeurs pour différentes régions et marques. Pour cette raison, certains lots de raisins peuvent être plus sucrés, plus charnus ou plus croustillants que d’autres. Un critique de Costco sur les raisins rouges sans pépins du Mexique a mentionné que les raisins chiliens et brésiliens avaient un goût sucré, tandis que les raisins du Mexique avaient un goût plus aigre. Cela ne signifie pas pour autant que les raisins mexicains sont intrinsèquement acidulés. L’acidité peut survenir si un lot a été récolté trop tôt, ne permettant pas au niveau de sucre de mûrir. Différentes variétés de raisins rouges (ou verts) sans pépins ont également différents niveaux d’acidité.
Sur Reddit, un client de Costco commente qu’il y a tellement de variations entre les raisins qu’il est difficile de savoir quel carton sera le meilleur. Un intervenant répond : « Je regarde le pays d’origine et je fais attention à la saison. » Ils ont peut-être raison. Selon un article de Horticulture Research, la diversité des goûts du raisin peut être attribuée à la composition et à la concentration de composés volatils, des produits chimiques qui influencent la saveur. Ces composés sont déterminés par la génétique, les espèces, le lieu de culture, le climat et la manière dont les raisins sont cultivés. Cela signifie que les raisins Costco cultivés dans différentes régions du monde, avec des variations de climat, de sol et de méthodes de culture, pourraient avoir une saveur distinctive.
C’est similaire à la façon dont le sol d’une région viticole spécifique affecte la saveur du vin, donnant à chacun un terroir unique. Ainsi, la prochaine fois que vous achèterez une grappe de raisins rouges ou verts chez Costco, vous constaterez peut-être que leur saveur est unique, selon la saison, la variété et le pays d’origine.
