Anthony Bourdain et Gordan Ramsay sont deux noms du monde culinaire qui ont du poids – et pas seulement pour leur renommée gastronomique. Les deux chefs n’étaient pas étrangers à l’expression de leurs pensées (chargées de bombes F) et à leur présence incontournable dans l’industrie de la cuisine et du divertissement. En ce qui concerne Bourdain, ses opinions étaient tout sauf dociles : soit il était prêt à se mettre à genoux pour vanter un repas dans un restaurant londonien, soit il détestait le sandwich emblématique que la plupart des pays adorent. Quant à l’émission télévisée de Ramsay « Hell’s Kitchen », Bourdain n’était pas vraiment fan.
Lors d’une séance de dédicaces en 2008, Bourdain a partagé en plaisantant à moitié sa déception à propos de l’émission tandis que les participants l’applaudissaient et étaient d’accord avec lui (via YouTube). Il a qualifié « Hell’s Kitchen » de « exercice d’une horrible cruauté », dans lequel les téléspectateurs doivent regarder les candidats souffrir en attendant de voir qui cédera en premier sous la pression de la colère de Ramsay.
« Hell’s Kitchen » est connu pour le fait que les candidats reçoivent du relâchement pour leurs efforts culinaires alors qu’ils se tiennent devant Ramsay, brutalement honnête et grossier. Diffusée pour la première fois en 2005, elle est devenue l’une des émissions culinaires compétitives qui divise les téléspectateurs. Bourdain était cependant clair sur sa position ; il détestait le spectacle.
Ce qu’il faut savoir sur la relation entre Anthony Bourdain et Gordon Ramsay
Anthony Bourdain a visité le restaurant de Gordon Ramsay à Londres en 2002 lors d’une précédente émission télévisée, « A Cook’s Tour », où il l’a présenté comme étant « considéré comme le meilleur chef d’Angleterre. Fin de l’histoire ». Alors que Bourdain a insisté plus tard sur le fait que « Hell’s Kitchen » ne rendait pas justice à la personnalité de Gordon Ramsay, il a suggéré que le Ramsay de « Kitchen Nightmares » était une meilleure représentation de qui il est réellement. Sur scène lors de la séance de dédicaces de 2008, il a expliqué à quel point il aimait Ramsay, en disant : « Gordon est en fait un gars vraiment gentil et gentil. » Il a reconnu les réalités d’une personnalité médiatique où l’on ne peut être soi-même que dans une certaine mesure. Ayant passé la majeure partie de sa carrière à diriger des émissions télévisées culinaires à travers le monde, telles que « No Reservations » et « Parts Unknown », le célèbre écrivain et chef culinaire savait une chose ou deux sur la façon de tirer parti d’une personnalité à l’écran pour garder les téléspectateurs à l’écoute.
Même si leurs spectacles ont été reçus différemment, il existait toujours un respect mutuel entre Bourdain et Ramsay. Ils ont même trouvé un terrain d’entente dans leurs palais, partageant un goût particulier pour un plat philippin particulier : le sisig. Lorsque Bourdain est décédé tragiquement en 2018, Ramsay a partagé un hommage sincère sur X exprimant son appréciation pour le chef. Ramsay a écrit que « (Bourdain) a amené le monde dans nos maisons et a inspiré tant de gens à explorer les cultures et les villes à travers leur nourriture ».
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