Cet ingrédient sous-estimé contient plus de fibres que la farine d’avoine (et a un goût incroyable dans les smoothies)

Si vous avez récemment prêté une attention particulière aux nutriments quotidiens recommandés, vous avez peut-être entendu dire que la plupart des Américains ne consomment pas suffisamment de fibres alimentaires. Malgré la recommandation de l’Institute of Medicine de manger 19 à 38 grammes par jour (selon votre âge et votre sexe), une étude de 2016 publiée dans l’American Journal of Lifestyle Medicine a révélé que seulement 5 % des adultes américains consomment les fibres dont ils ont besoin pour une meilleure digestion, contrôler la glycémie, maintenir un poids santé et d’autres avantages pour la santé. N’ayez crainte, cependant, car il existe de nombreuses façons d’intégrer quelques grammes de fibres supplémentaires dans votre routine quotidienne. Une de ces façons consiste simplement à ajouter quelques éclats de cacao à vos smoothies.

Attendez, est-ce qu’on vient de dire des éclats de cacao ? Pourquoi pas des graines de lin, des lentilles ou des grains entiers comme les flocons d’avoine ? Bien que tous ces ingrédients fournissent effectivement beaucoup de fibres alimentaires, il existe des arguments en faveur des éclats de cacao. Tout d’abord, ils contiennent en réalité plus de fibres que les flocons d’avoine. Alors qu’une tasse de flocons d’avoine préparés contient 4 grammes de fibres, une simple once de grains de cacao en contient deux fois plus, soit 8 grammes (une tasse qui contient 8 onces en contient beaucoup plus). Deuxièmement, ces petits morceaux de fèves de cacao broyées ont une saveur amère et chocolatée qui peut donner à un smoothie un goût supérieur. En fait, si vous mettez déjà de la poudre de cacao non sucrée dans vos smoothies, les grains finement moulus sont un remplacement ou un ajout facile à votre routine habituelle de smoothies.

Ajouter des éclats de cacao à un smoothie ne pourrait pas être plus simple ; Il suffit de les mettre dans le mixeur et de les laisser déchirer. Commencez par ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe de plumes à une seule portion de smoothie. Pour une texture onctueuse et une saveur chocolatée profonde, mettez les grains avec le reste des ingrédients au début. Si vous préférez un peu de texture, mélangez d’abord les autres ingrédients, puis secouez les grains dans le mixeur et mixez-le quelques fois. Vous pouvez également faire un mélange des deux en mélangeant quelques éclats au smoothie au début puis en en saupoudrant quelques autres dessus pour un peu de croquant.

Gardez à l’esprit que les éclats de cacao ne sont pas sucrés, ils auront donc un goût amer à moins que vous n’incluiez quelque chose de sucré dans votre smoothie. Quelques dattes, un filet de miel ou de sirop d’érable, ou une banane mûre et congelée peuvent très bien fonctionner dans le smoothie. Si le liquide que vous utilisez pour la boisson est déjà sucré, comme le lait d’avoine à la vanille, vous n’aurez peut-être pas besoin de beaucoup de sucre supplémentaire.

Les éclats de cacao sont délicieux avec le beurre de cacahuète, les baies, la noix de coco, l’avocat et certainement aussi dans un smoothie protéiné au café, alors n’ayez pas peur de bricoler pour trouver une combinaison de saveurs que vous aimez. Non seulement vous dépasserez vos objectifs en matière de fibres, mais vous découvrirez probablement également que les grués de cacao peuvent être étonnamment polyvalents. Et si vous n’êtes pas toujours d’humeur à prendre un smoothie, vous pouvez toujours obtenir cet apport en fibres en les saupoudrant dans des céréales chargées pour un petit-déjeuner bien équilibré.