Cet assaisonnement de fruits de mer emmène la crème glacée à de nouveaux sommets inattendus de saveur

La toile vierge de la glace à la vanille semble tenter l’innovation. Les poivrons fantômes, la sauce de soja et le raifort sont passés à la batte, mais il y a un ingrédient de fruits de mer savoureux qui apporte juste la bonne quantité de saveur à ce dessert froid. Old Bay continue à peu près tout dans le Maryland, y compris la crème glacée.

La liste des ingrédients complètes d’Old Bay est un mystère pour le public, mais le paprika, le poivron rouge, le poivre noir, les graines de céleri et le sel font partie de l’équation. Le mystère qui est Old Bay fait ressortir une saveur umami incroyable dans les fruits de mer et le poulet, mais la nature douce de la crème glacée change l’expérience de l’assaisonnement. Dépoussiérer Old Bay sur le dessus de la crème glacée à la vanille a un goût de caramel salé. Il est possible que la teneur en lait et les graisses de la crème glacée annulent le peu de viande épicée Old Bay, apportant les profils salés et amers. Il faut pas mal d’assaisonnement pour remarquer une différence en raison de l’épaisseur de la laiterie, donc l’effet peut être très subtil. La combinaison de sucré et de salé n’est pas la préférée de tout le monde, mais pour ceux qui aiment tremper les frites dans les milkshakes, ce duo vaut la peine.

La crème glacée ne se limite pas non plus à la salinité. Il existe de nombreuses combinaisons d’aliments déchaînés. La salade de pommes de terre Jell-O maudite, les cornichons et le beurre d’arachide, et le ranch (honteux mais délicieux) sur pizza. La crème glacée ne fait pas exception pour les garnitures inattendues, et les sorbets, les gelatos et autres friandises ne sont pas non plus. Les saveurs de fruits tropicaux et les sorbets bénéficient d’épices comme Old Bay, de poivre de Cayenne et de Tajín. Les garnitures comme la poudre à expresso peuvent améliorer l’amertume réconfortante du chocolat, tandis que la muscade et la cannelle se marient bien avec de la noix de coco et de la glace à la vanille.

Vous pouvez également moudre vos propres mélanges d’assaisonnement avec un mortier et un pilon ou un rouleau à pâtisserie et une planche à découper. Les bretzels de sel de mer, les Oreos et les noix de cajou ont beaucoup de polyvalence. Old Bay n’est que l’une des nombreuses garnitures créatives qui font passer la crème glacée au niveau supérieur.