Ce cocktail slushy et à 5 ans est l’un des favoris de l’heure d’été de Martha Stewart

Dans les jours les plus collants de l’été, il n’y a rien de plus rafraîchissant qu’un cocktail gelé dans un verre glacial. Mais si vous êtes brûlé sur Pina coladas et Daiquiris gelé, Martha Stewart recommande une bouffe de basilic Lillet. C’est une tournure facile et sophistiquée sur le glace adulte, et vous pourriez même avoir déjà tous les ingrédients. Tout ce qu’il nécessite, c’est de la vodka, du sirop simple, du basilic, du jus de citron et de l’ingrédient étoile, Lillet Blanc.

Si vous n’avez jamais entendu parler de Lillet Blanc, son apparence sans doute la plus célèbre est dans le cocktail Vesper que James Bond invente dans « Casino Royale ». Si vous avez déjà essayé de faire un Vesper car Bond lui ordonne dans le livre ou le film, vous l’avez peut-être trouvé décevant. Le créateur de 007, Ian Fleming lui-même, a déclaré qu’il n’y avait aucune pensée à la recette au-delà de quelque chose qui faisait apparaître son agent secret et exigeant. Mais grâce à Martha Stewart, vous avez maintenant quelque chose de savoureux à faire avec cette bouteille vieillissante de Lillet à l’arrière de votre réfrigérateur.

Sur la chaîne YouTube de Martha Stewart, elle lance rapidement une tasse de glace, une pincée de sirop simple et une pincée de jus de citron. Elle ajoute ensuite une poignée de basilic avec une touche lourde de Lillet Blanc et de la vodka, dans un rapport 2: 1, respectivement. Il est sifflé dans le mélangeur et garni d’un brin de basilic frais. Malheureusement, faire le cocktail de cette façon produit une boisson qui souffre d’une texture inférieure. Dans la vidéo, la glace se sépare rapidement du liquide, et tout est parsemé de taches de basilic en mourant de mourir pour rester coincé entre quelques dents. Vous pouvez faire mieux.

Un cocktail gelé fait maison devrait idéalement se produire aussi bien que celui d’une grande machine à margarita chère que vous trouveriez normalement du barrage derrière un bar. Juste quelques conseils et techniques surgelés en boissons congelées, votre neige fondante de basilic là-bas avec pratiquement un effort supplémentaire.

Tout d’abord, envisagez d’ajuster la quantité de glace. Avec un ajout d’alcool aussi fort, cette boisson serait mieux adaptée avec une quantité plus généreuse de glace au lieu de la légère tasse. Écrasez-le dans votre mélangeur avant d’ajouter quoi que ce soit d’autre. Les petits galets de glace font une consistance plus fluide, et ils ne jetteront pas de morceaux de basilic non mélangés autour de votre mélangeur comme les grands cubes. Aucun basilic collé sur les côtés de votre mélangeur signifie qu’il se décompose complètement, et il n’y a pas de verdure à choisir de votre cocktail.

Pour aller encore plus loin votre cocktail surgelé, demandez à votre Lillet Blanc et à la vodka pré-refusée dans le congélateur. Un mélangeur peut devenir assez chaud, et tout ce qui est à combattre qui aide à empêcher la boisson de devenir aqueux. Enfin, essayez d’ajouter l’ingrédient secret qui donne des cocktails congelés parfaitement mélangés. Une cuillère à café de gomme de xanthane de l’allée de cuisson donnera au produit final un coup de pouce émulsant, garantissant que la boisson ne se sépare pas lorsque vous la sirotez au soleil.