Beurres de noix faits maison

Une version maison de vos Nutter Butters préférés avec deux biscuits croustillants au beurre de cacahuète prenant en sandwich une délicieuse et facile garniture à la crème au beurre de cacahuète ! Ceux-ci sont faciles à préparer (aucun moule spécial nécessaire) et ont vraiment un goût bien meilleur que ceux achetés en magasin.

Pourquoi acheter des beurres de noix quand on peut les préparer ?

Je veux dire, je connais la réponse à cette question. Il est évidemment beaucoup plus simple de récupérer un colis en magasin. Mais nous avons testé nos propres produits par rapport à ceux achetés en magasin, et je le promets absolument à 100 % : ceux-ci sont meilleurs. Ils contiennent encore plus de beurre de cacahuète (probablement parce que nous utilisons du vrai beurre de cacahuète, pas des trucs riches en sucre !) et ils sont tout simplement plus satisfaisants.

Il s’agit d’une recette très demandée pour notre série Better Than Store-Bought. Honnêtement, je ne sais pas pourquoi il nous a fallu si longtemps pour les essayer, car je mange du beurre de cacahuète tous les jours (sinon deux fois par jour).

Étonnamment, ils se sont révélés presque parfaits du premier coup ! (Ce n’est pas très courant pour nous lorsqu’il s’agit de recettes de pâtisserie.) Après avoir légèrement modifié la garniture pour qu’elle soit plus facile à utiliser, elles étaient absolument parfaites.

Ceux-ci ont reçu des critiques élogieuses de la part de votre famille et de vos amis, et nous savons que vous les adorerez aussi. Ils sont également faciles à préparer : il suffit d’une simple pâte à biscuits PB que vous roulez en boules et aplatissez avec une fourchette. La garniture peut même être étalée avec un couteau ou garnie d’un sac en plastique zippé ordinaire.

Nous avons hâte que vous les essayiez ! Si vous préférez une pâtisserie meilleure que celle achetée en magasin, essayez celles-ci ensuite :

• Oréos faits maison
• Biscuits animaux givrés faits maison
• Pop Tarts maison (fraise, myrtille ou cassonade cannelle)
• Céréales croustillantes aux biscuits maison

Ingrédients clés nécessaires pour les beurres de noix

• Beurre de cacahuète : De nombreuses recettes de biscuits au beurre de cacahuète sur Internet nécessitent du beurre de cacahuète Jif ou Skippy, mais nous aimons préparer le nôtre avec du beurre de cacahuète naturel (sans sucre ajouté, juste des cacahuètes et du sel) et cela fonctionne parfaitement à chaque fois. Mon préféré est le beurre de cacahuète crémeux biologique de Costco – on le passe très vite, donc c’est une bonne affaire et il est livré dans un grand contenant !
  • Veuillez garder à l’esprit que nous n’avons pas testé cette recette avec du beurre de cacahuète contenant du sucre et que nous ne savons pas comment cela modifiera la saveur/consistance.
• Fécule de maïs : Cela rendra vos biscuits un peu plus croustillants, afin qu’ils résistent mieux à la garniture. La recette fonctionnera toujours bien si vous l’omettez et ajoutez plus de farine tout usage à la place.

Comment faire cuire des beurres de noix

1. Dans un grand bol, mélanger le beurre fondu, le sucre et le beurre de cacahuète à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à consistance lisse et complètement incorporée. Ajoutez les œufs et l’extrait de vanille un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.

1. Dans un autre bol, mélanger la farine, la fécule de maïs, le bicarbonate de soude et la levure chimique. Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides et mélangez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces sèches. La pâte doit être épaisse.

1. Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins une heure. Préchauffer le four à 325 °F et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
2. Étalez la pâte en portions d’une cuillère à café. Roulez chaque portion en boule, puis placez deux boules l’une à côté de l’autre (en se touchant) sur la plaque à pâtisserie, en les espaçant d’environ 1 ½ pouce. (Il est plus rapide de ramasser d’abord toute la pâte, puis de la rouler en boules ensuite.)

1. À l’aide des dents d’une fourchette, appuyez dans le sens de la largeur puis dans le sens de la longueur pour créer un motif entrecroisé et aplatir la pâte.

1. Cuire au four pendant 13 à 15 minutes, jusqu’à ce que le fond soit bien doré. Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes, puis transférez les biscuits sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement avant de les remplir.
2. Ajouter le beurre de cacahuète, le sucre en poudre, 4 cuillères à soupe de lait et la vanille dans un bol et mélanger jusqu’à consistance lisse et complètement incorporée. S’il est trop épais pour être canalisé, ajoutez 1 cuillère à soupe supplémentaire de lait.

1. Transférez le mélange dans une poche à douille (ou dans n’importe quel sac en plastique ordinaire et coupez le coin de la poche à douille). Retournez un biscuit de manière à ce que le fond plat soit vers le haut. Versez une cuillerée d’environ ½ cuillère à café de chaque côté du biscuit. Placez un autre biscuit dessus pour créer un sandwich. Répétez et profitez-en !

Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !

• Il est plus facile de sortir toutes les boules de pâte alors qu’elles sont encore fermes du réfrigérateur, puis de les rouler en boules, puis de créer la forme de cacahuète avec une fourchette une fois que la pâte a à nouveau ramolli un peu. Non seulement cet ordre créera la meilleure forme, mais c’est aussi le processus le plus rapide pour regrouper les étapes ! (Mieux encore : recrutez un assistant pour que cela soit plus rapide.)
• Ne versez pas la garniture jusqu’à ce que les biscuits soient complètement refroidis, sinon ils fondraient et suinteraient sur les côtés.
• Conservation : Conservez-les à température ambiante pendant environ 5 jours. Selon l’humidité de votre cuisine, ils peuvent légèrement ramollir.

Nous avons hâte que vous prépariez ces beurres de noix faits maison chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !