À quoi sert chaque étage du plus grand magasin Starbucks au monde

Chicago est une métropole densément peuplée, remplie de hot-dogs entre des petits pains aux graines de pavot, de deux équipes de baseball aux histoires uniques, d’un bâtiment de 110 étages appelé Willis Tower (autrefois le plus haut du pays) et du plus grand Starbucks du monde entier. En 2019, Starbucks Reserve Roastery a ouvert ses portes au coin de Michigan Avenue et Erie Street, dans le quartier commerçant Magnificent Mile de la ville. En 2026, il existe au total cinq emplacements Starbucks Reserve. En plus de cet emplacement de Chicago, vous en trouverez un à Shanghai, Milan, New York et Tokyo.

Lorsque vous approchez du bâtiment pour la première fois, vous remarquerez l’absence du logo Starbucks vert et blanc. En effet, la première chose que vous devez savoir est que même s’il s’agit techniquement d’un Starbucks, les Reserve Roasteries ne sont pas votre emplacement Starbucks typique. Starbucks Reserve Roastery ne consiste pas à prendre une dose rapide de caféine ou à prendre un café pour la salle de repos sur le chemin du travail. Starbucks Reserve s’adresse aux amateurs de café à la recherche d’une expérience vraiment unique, construite verticalement à Chicago sur cinq étages, où chaque étage offre une expérience spectaculaire à chaque type d’amateur de café qui entre à l’intérieur. Voici comment cette ode au café se décline à chaque étage.

Starbucks Reserve Roastery attire les touristes, les amateurs de café moyens et les amateurs de bières. Mais ce qui attire votre attention lorsque vous entrez au premier étage du site de Chicago, c’est la pièce maîtresse. Votre nez capte presque immédiatement les arômes de torréfaction du café, grâce au torréfacteur situé à cet étage. Vos yeux sont attirés par le fût de cuivre de 56 pieds au centre du lieu. Et si vous y prêtez attention, vos oreilles pourraient entendre des grains fraîchement torréfiés alors qu’ils traversent les tubes le long du fût jusqu’à leur destination. Le processus fait plus que simplement ravir les sens, car le voyage de la torréfaction à la destination aide probablement à dégazer rapidement les grains afin que le café ne soit pas trop frais. (Ce processus est crucial pour permettre aux saveurs complexes des grains de se développer). Chaque station de cette mini-ville du café utilise les grains torréfiés au premier étage qui sont envoyés à travers le fût.

Explorez diverses tables et stations de marchandises et vous repérerez probablement certains articles que vous ne pouvez obtenir qu’ici. Pendant que vous vous promenez au premier étage, vous pouvez prendre un café au bar à emporter. Vous pouvez ensuite vous rendre à la station de ramassage pour acheter des grains au kilo afin de préparer la tasse de café la plus fraîche à la maison. Enfin, avant de monter à l’étage, passez devant le mur de cartes de café pour explorer les cafés que Starbucks Reserve utilise depuis le jour de son ouverture.

Une fois l’étonnement du premier étage passé, vous serez prêt pour cette délicieuse expérience du café Starbucks Reserve Roastery. Montez à bord de l’escalier roulant circulaire pour atteindre une salle à manger au deuxième étage avec des tables et des chaises, y compris des sièges de premier ordre juste à côté de la fenêtre pour que vous puissiez admirer la vue tout en sirotant votre boisson préférée. Bonne chance pour trouver ces chaises de fenêtre disponibles, même si cela vaut certainement la peine d’essayer. Cet étage abrite le Starbucks Reserve Café, où vous pouvez commander vos boissons accompagnées de quelque chose à manger, comme un sandwich ou une pâtisserie fraîche.

Même si vous avez une boisson Starbucks préférée, Starbucks Reserve est une excellente occasion d’essayer quelque chose de nouveau, comme le Blooming Yuzu Espresso. Cette boisson a été créée par Nobuki Shimode, le premier Starbucks Global Barista Champion de l’entreprise. Le café-bar du premier étage est destiné aux commandes à emporter, donc vos options de restauration y sont également limitées – vous ne pouvez pas obtenir les options de focaccia que vous pouvez au deuxième étage ou des plats complets aux œufs comme l’assiette Eggs in Purgatory. Cet étage est consacré à la détente, à la conversation et à l’observation des gens : vous verrez une grande partie de la Windy City chaque jour, comme des touristes, des locaux et tout le reste, tout en sirotant votre café au lait préféré. L’étage inférieur est le crochet qui vous fait monter tandis que cet étage vous supplie de ralentir, de vous reposer et de savourer le café comme il se doit plutôt que comme un remontant oubliable.

Vous pensez peut-être que vous aimez le café, mais pouvez-vous expliquer la différence entre une presse française et une infusion goutte à goutte ? Avez-vous déjà entendu parler d’un buna ? Si vous êtes sérieux en matière de connaissances sur le café, vous voudrez vous rendre au café-bar expérientiel du troisième étage du Starbucks Reserve Roastery. Ici, vous trouverez des baristas testant différentes façons de préparer son café torréfié. Vous trouverez également une réplique de la roue des saveurs le long du mur, afin que vous puissiez comprendre l’outil utilisé par les baristas pour apprendre comment le café atteint différents arômes, goûts et niveaux d’acidité. Votre café-bar à la maison est susceptible de s’agrandir après avoir passé du temps à cet étage.

Entre autres méthodes d’infusion, vous pouvez déguster une tasse à verser ou un café filtré par siphon, un processus vieux de 200 ans qui utilise la pression et la gravité pour produire une infusion douce et soyeuse. Et même si vous ne trouverez pas de Frappuccino en vue, vous pouvez vous procurer des affogatos crémeux ou des malts infusés à froid. Si la crème glacée avec du café n’est pas pour vous, votre meilleur pari peut être le vol d’infusion froide, où vous pourrez vous délecter de l’infusion froide classique, de l’infusion froide nitro et de l’infusion froide vieillie en fût de whisky. Et si whisky et café se marient facilement dans votre vie, l’étage suivant est fait pour vous.

La meilleure tasse de café est tout un art. Il y a tout un art dans le parfait espresso martini. Si vous pensez que ces deux affirmations sont vraies, le quatrième étage du Starbucks Reserve a un siège qui vous attend. Et pendant que vous êtes assis au Arriviamo Cocktail Bar, vous dégusterez des cocktails inspirés du café, comme l’espresso martini et le Roastery old fashioned susmentionnés, à base d’infusion froide et de bourbon de Woodinville.

C’est une bonne idée de connaître déjà les spiritueux de votre choix avant de vous asseoir dans ce bar, car le menu est suffisamment complet pour que vous ne puissiez pas tout essayer. Si vous n’arrivez pas à prendre une décision, quelques vols s’offrent à vous. Au moment d’écrire ces lignes, le vol saisonnier comprend un ube espresso martini, une double margarita au matcha et un espresso martini. Mais si vous préférez déguster votre café et votre spiritueux séparément, le vol de comparaison d’infusions froides et de whisky sert deux verres à boule basse avec un gros glaçon. Un verre est rempli de café infusé à froid vieilli en fût de whisky et l’autre de bourbon Knob Creek pour que vous puissiez siroter individuellement à votre guise. Mais ne pensez pas que tout ce qui est servi ici a une touche de café. Vous pouvez choisir un Manhattan classique, un verre de vin ou même une bière de saison.

Il y a un étage supplémentaire à l’intérieur de l’hommage de cinq étages au café du Starbucks Reserve Roastery. Le bon jour, vous aurez accès au toit, où vous pourrez vous détendre et observer ce qui se passe à Chicago d’en haut. Qu’il s’agisse d’une envie d’air frais ou de répit loin de la foule aux autres étages, cet étage peut vous l’offrir. Bien sûr, à Chicago, un toit-terrasse n’est pas toujours une bonne idée. Ne vous attendez pas à y accéder pendant les mois glacials de l’hiver, mais par une journée claire de printemps ou d’été, c’est une façon agréable de savourer votre bière au-dessus des rues de la ville.

Obtenir l’expérience complète de chaque étage en une seule visite peut être intimidant. Prenez le temps de comprendre vos intérêts et préparez-vous en sachant quels domaines méritent le plus de votre temps. Si vous aimez votre café à la maison, passez plus de temps aux premier et troisième étages et récupérez des grains fraîchement torréfiés à la station de ramassage pour clôturer la visite. Si vous voulez savoir à quoi pourrait ressembler un expresso martini préparé par un expert en expresso, explorez vers le haut et oubliez que le temps existe à Arriviamo. N’oubliez pas que ce n’est pas la sirène verte à double queue Starbucks. Cet endroit propose une expérience de café qui touche tous vos sens et vous donne envie de plus.