Si vous aimez un cocktail citronné très piquant et très rafraîchissant par une chaude journée d’été, ce cocktail au limoncello glacé est fait pour vous ! Assurez-vous de planifier à l’avance la congélation des glaçons, mais une fois cela fait, cette recette est prête en moins de 5 minutes. Acclamations!
Cet article est sponsorisé par YUZUCO. Toutes les opinions sont les nôtres.
Le cocktail d’été parfait, avec une touche spéciale
J’adore les bons cocktails à base de limoncello (voir : Limoncello Martini et Limoncello Spritz !), et celui-ci vient de figurer en tête de ma liste. C’est arrosé, rafraîchissant, super acidulé et pas trop sucré.
De plus, il y a une jolie note herbacée qui équilibre le tout, grâce à un lot rapide de sirop simple de basilic. (Le basilic est facultatif – le sirop simple ordinaire convient aussi ! Nous adorons les accords agrumes/herbes.)
L’un des ingrédients secrets qui le rend encore plus délicieux : YUZUCO Yuzu Super Juice ! Nous l’avons essayé à la place du citron et je suis totalement accro. Je dois admettre que j’ai beaucoup hésité à l’essayer, car j’ai toujours dit que je n’achèterais ni n’utiliserais de jus de citron en bouteille.
Mais ce truc est différent. Il est presque impossible de croire qu’il n’a pas été pressé quelques instants auparavant. Il n’est pas étonnant que les chefs et les barmans en raffolent ! J’en ai également essayé dans un gâteau au Yuzu Earl Grey et tout le gâteau a disparu en 24 heures.
Nous avons également garni ce cocktail d’une petite poignée d’écorces de yuzu confites YUZUCO, que je viens honnêtement de grignoter. Ils sont comme la version naturelle des enfants acidulés ! Aimez-les comme garniture de cocktail ou de gâteau, ou tout simplement par poignée.
Le Yuzu a un profil de saveur florale plus complexe (par rapport au citron) dont je ne peux vraiment pas me lasser. Je commande presque toujours un cocktail au yuzu lorsqu’il est au menu d’un bon restaurant, et honnêtement, maintenant je me demande : utilisent-ils aussi du YUZUCO ?!
Si vous n’avez pas de yuzu sous la main, je comprends tout à fait, et le jus de citron fera l’affaire à la rigueur. Mais si vous êtes un amateur d’agrumes comme moi, je vous recommande vraiment de l’essayer.
Comment préparer un cocktail au limoncello glacé
- Congelez le jus de yuzu ou de citron dans des bacs à glaçons toute la nuit.
- Pour préparer le sirop simple de basilic, ajoutez le sucre, l’eau et le basilic dans une petite casserole à feu moyen-doux, en chauffant jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Retirer du feu et laisser refroidir/infuser pendant au moins 30 minutes. Égoutter le basilic et réfrigérer jusqu’au moment de l’utiliser.
- Facultatif : réalisez un bord de sucre citronné en frottant ensemble 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à soupe de zeste de citron. Humidifiez le bord de chaque verre avec un quartier de citron, puis enduisez-le du mélange de sucre.
- Pour préparer les cocktails, ajoutez tous les ingrédients dans un mélangeur et mélangez jusqu’à ce qu’un mélange fondant se forme. Ajoutez plus de glace au besoin. Goûtez et ajustez la douceur selon vos préférences – J’aime les cocktails très acidulés, mais vous voudrez peut-être un sirop plus simple pour l’équilibrer.
- Verser dans 2-3 verres et compléter d’écorces de yuzu confites. Apprécier!
Les meilleurs conseils de la cuisine de test CK !
- Si le mélange est trop liquide, ajoutez plus de glace ½ tasse à la fois.
- Si vous avez ajouté trop de glace, ajoutez une autre touche de chaque ingrédient. Vous n’avez pas besoin de mesurer chaque ingrédient comme un fou : ajoutez simplement tout ce que vous voulez dans à peu près les mêmes proportions que le cocktail !
Nous avons hâte que vous prépariez ce cocktail au limoncello glacé chez vous ! Si c’est le cas, n’hésitez pas à nous le faire savoir ! Laissez un commentaire avec une note ci-dessous. Vous pouvez également prendre une photo et taguer @crowded_kitchen sur Instagram. Nous avons hâte de voir ce que vous cuisinez !
Cocktail au Limoncello surgelé
