Dans les années 1970, il existait un appareil de cuisine vintage indispensable pour organiser un dîner parfait : le plateau chauffant. Les plateaux chauffants garderaient les aliments au chaud toute la soirée, permettant ainsi aux invités de revisiter les plats à leur guise sans risquer que les aliments refroidissent. Développé par Lewis L. Salton de Salton Inc., fabricant d’autres produits innovants comme le très populaire George Foreman Grill, le plateau chauffant a été lancé pour la première fois dans les années 1940. Il a gagné en popularité et en concurrence des décennies plus tard, avec d’autres marques créant des produits similaires (tels que le Cornwall Hot Electric Tray).
Les plateaux étaient branchés directement au mur et avaient des boutons pour régler les réglages de chaleur. Ils étaient disponibles en différentes tailles et styles, certains avaient même des couvercles. Certains étaient simplement sous forme de plateau tandis que d’autres, comme le buffet Salton « Hotable » n° H-169, étaient de véritables tables qui pouvaient être déployées avec des surfaces rabattables et des tiroirs de service. Beaucoup d’entre eux avaient des « points chauds », qui chauffaient encore plus (pour les liquides très chauds comme le café, le thé ou la sauce). Les points chauds ne pouvaient pas être utilisés pour les plats, car ils les surchaufferaient ou les brûleraient. Et bien que les plateaux chauffants soient loin d’être aussi populaires ou omniprésents aujourd’hui, les gens les utilisent toujours.
Les plateaux chauffants de nos jours (et où les trouver)
Les plateaux chauffants (même ceux de la marque Salton) sont toujours fabriqués et vendus aujourd’hui. Vous pouvez facilement les trouver dans les magasins à grande surface comme Target, Walmart ou Amazon (et certaines personnes, à ce jour, ne jurent encore que par eux). Cependant, ces modèles plus récents sont très différents de leurs prédécesseurs des années 70 : ils sont plus élégants, d’aspect plus industriel et en quelque sorte dépourvus de tout style ou personnalité (juste fonction). Cela dit, ils feront toujours le travail, mais sans le style et les magnifiques designs du milieu du siècle.
Si vous souhaitez apporter cette ambiance des années 70 à vos événements et dîners modernes, les plateaux vintage originaux sont définitivement toujours là si vous savez où chercher. Vous les trouverez probablement relativement facilement en parcourant les friperies et les magasins d’occasion (ou les magasins vintage), et généralement à des prix assez abordables. Ils sont également facilement disponibles (dans tous les styles imaginables) sur des sites Web comme Etsy ou eBay. Et si vous vous demandez si un appareil plus ancien fonctionnerait encore correctement aujourd’hui, cela dépend certainement : de nombreuses personnes qui ont encore aujourd’hui leurs plateaux chauffants d’origine des années 70 affirment qu’ils fonctionnent toujours très bien. (Assurez-vous de le manipuler avec soin et soyez toujours prudent lorsqu’il s’agit d’utiliser des appareils vintage, bien sûr).
